Troostpoppetje

Kanjer!

LIEFIE!

    Diner Food Lunch

    Pastasalade met carpaccio

    Pastasalade, wie kent ze niet?! Zo heerlijk tijdens een warme zomerdag waarbij je geen zin hebt om lang in de keuken te staan en al helemaal niet in warm eten. Nee, dan is niks lekkerder dan een pastasalade. Ook met dit soort salades kan je alle kanten weer mee op. Volg exact een recept zoals deze of trek gewoon je koelkast open en kijk wat je in huis hebt. Maak hierbij een lekkere combi met een pasta en klaar is je avondmaaltijd of lunch!

    Maar mocht je toch echt iemand zijn die een recept precies volgt. Hier komt een regelrecht favorietje aan. Ik weet het zeker!

    Wat heb je nodig? (4 personen)

    • 350 gram pasta naar keuze
    • 85 gram rucola (melange)
    • 250 gram carpaccio
    • 250 gram cherrytomaatjes
    • 1 rode ui
    • 130 gram pesto
    • handje pijnboompitten
    • Parmezaanse kaas
    • Scheutje olijfolie

    Hoe maak je het?

    Kook als eerste de pasta volgens de gebruiksaanwijzing en laat deze vervolgens geheel afkoelen. Snijd de cherrytomaatjes in partjes en rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.

    Doe de afgekoelde pasta in een mooie grote schaal en meng hier de pesto doorheen. Doe de rucola melange, de rode ui, tomaatjes, pijnboompitten, carpaccio en een beetje peper en zout bij de pasta. Roer alles goed door elkaar en maak de salade af met de pramezaanse kaas.

    Zo simpel is het weer. Geniet er van en tot volgende week! Dan niet op donderdag maar op woe, de laatste dag van de maand, met nog een laatste saladerecept! Hopelijk genieten jullie net als ik nog even mee met deze heerlijke salademaand. Fijne week. x

  • Diner Food Lunch

    Salade met peer en halloumi

    Halloumi, wie kent deze kaassoort nog niet? Tot voor kort moest ik mijn hand opsteken bij deze vraag maar nu ken ik dit heerlijke compacte geitenkaasje! En hoe, ik ben inmiddels…

  • Food Zoet

    Mini aardbeien slofjes

    Het is FEEST!!!! Zin in Anders bestaat vandaag precies 4 jaar. Zo fijn om te merken dat de stap die ik toen heb gezet me altijd nog zo blij maakt. Ik…

  • Diner Food Lunch

    Mix en Match Salade!

    Het is Juni en we maken er weer eens een feestmaandje van, namelijk die van de SALADES! Want met het heerlijke zomerse weer, wat eindelijk ons kikkerlandje heeft bereikt, heb je…

  • Food Ontbijt Zoet

    Bananenbroodmuffins

    Ben jij, net als ik, altijd wel op zoek naar leuke, lekkere maar vooral gezonde ontbijtalternatieven dan de bekende boterham? Iedereen kent wel het gezonde bananenbrood. Je hebt ze in zoveel…

  • DIY

    DIY waxinelichtjes met boodschap

    Ondanks deze gekke bizarre coronatijd, de weken vliegen toch echt voorbij! Zo is het 9 mei alweer Moederdag! Dus reden genoeg om weer eens een DIY te plaatsen op Zin in…

  • Food Zoet

    Oreo brownies

    Yoehoe! Waar zijn de brownie EN Oreo liefhebbers? Ja, heb ik jullie aandacht? Loopt het water al in je mond als ik je vertel dat ik een baksel heb met een…

  • Food Lunch Ontbijt

    Easy homemade granola

    Het is hoog tijd om jullie weer eens te verwennen met een gezond receptje voor ontbijt of lunchtijd! Al eerder heb ik eens pogingen gewaagd om zelf granola te maken maar…

  • Food Kidsproof Zoet

    Paas plaatkoek

    Het paasweekend staat voor de deur! Heb je toevallig nog tijd om wat lekkers te maken? Ja? Dan heb ik een lekker, snel en vooral zoet recept voor je. De vulling…