Troostpoppetje

Kanjer!

LIEFIE!

    Diner Food

    SUPER lekkere maaltijdsoep!

    2021 is al weer even op gang dus het wordt tijd voor de eerste blog van dit nieuwe jaar! Lang heb ik zitten dubben waar ik jullie blij mee ga maken, want ik heb verschillende dingen in de wachtrij staan. Maar we starten dit jaar met iets waar Zin in anders voor staat en dat is; lekker, makkelijk en net even wat anders dan al het standaard eten. En deze keer komt het stukje gezond ook nog eens om de hoek kijken. Mooi meegenomen toch? Dus heb je zin in een makkelijke maaltijd deze week? Kies dan voor deze maaltijdsoep van zoete aardappel en pompoen. Geloof mij, hij is echt te lekker! Ik word hier zo blij van.

    Wat heb je nodig? (2 personen)

    • 1 ui
    • 2 zoete aardappels (ong 350 g)
    • 2 tl komijnpoeder
    • 200 g pompoenblokjes (vriezer of koelkast)
    • 150 g rode linzen
    • 2 groentebouillonblokjes

    Hoe maak je het?

    Schil en snipper de ui. Schil de zoete aardappels en snijd ze meteen in blokjes.

    Verwarm een scheutje olie in een grote pan en bak de ui glazig samen met de komijnpoeder, flinke snuf peper en zout.

    Voeg na 2 minuutjes de aardappelblokjes, pompoen en rode linzen toe. Roer alles even goed door.

    Voeg mu kokend water toe, net zoveel tot de groente net onder water staan. Doe meteen het bouillonblokje erbij.

    Alles weer even goed doorroeren en laat het op laag vuur 15 minuutjes koken.

    Laatste stap is natuurlijk pureren en klaar is je stevige te lekkere maaltijdsoep! Wil je een iets minder stevige soep? Voeg dan nog wat water toe.

    Tip: Heb je soep over? Bewaar dit dan voor de lunch de volgende dag of vries het in! Heb ik ook gedaan ;).

    Bron: Het back on track – kookboek Chickslovefood

  • Food Kidsproof Zoet

    Kerstchocola!

    Hoe gaaf, deze kerstchocolade! Een WAUW-factor heeft deze grote plak chocola wat mij betreft zeker wel. Vind je niet? En weet je, het is echt heel simpel te maken. Ik stel…

  • Food Kidsproof Zoet

    Kruidnoten cake

    Super cool; mijn honneurs worden deze keer overgenomen door mijn lieve dochter Saar van bijna 10! Hoe tof is dat?! Dus, tijd om snel mijn mond te houden en het aan…

  • Poppetjes!

    LIEFIE!

    Hier is hij dan; de LIEFIE! Mijn eerdere troostpoppetjes en kanjers hebben versterking gekregen en niet zo’n klein beetje ook. De liefies staan voor uniek, lief, positiviteit en warmte. Uniek, omdat…

  • Lunch Nagerecht Ontbijt

    Appel-peren crumble

    Jippie! De herfstvakantie is begonnen hier in het zuiden en dus betekent dat voor velen even slow down. In ieder geval geen wekker tenminste. Wat een genot! Om nu in deze…

  • Lunch Ontbijt

    Vijgenkoek met blauwe bessen

    Het vijgen-seizoen is begonnen! De vijgen zijn meer dan rijp momenteel. Als je, net als wij, een vijgenboom in de tuin hebt dan word je nu overspoeld met heerlijk verse vijgen!!!…

  • Borrelen Zoet

    Noten bonbons!

    Het is WEEKEND! Wees lief voor jezelf dit weekend (of eigenlijk altijd) en maak deze geweldige en gezonde noten bonbons! Maar pas op, ze zijn verslavend lekker dus misschien moet je…

  • Lunch Ontbijt

    Bananenbroodmuffins met aardbeien

    De zomervakantie voor het zuiden van het land zit er ook weer op! De scholen zijn weer begonnen dus de ochtenden zijn weer strak gepland om iedereen op tijd de deur…

  • Kidsproof Nagerecht

    Choco bakjes

    De zomer is in volle gang en wat voor een zomer zeg! Een zomer om nooit meer te vergeten voor velen van ons, schat ik zo in. Om voor enige afkoeling…