Food

    Pompoen brownies

    Whoop whoop, alweer nummer 3 in deze pompoen themamaand van Zin in anders; Wat te doen met pompoen?! Ik had vorige week al een tipje van de sluier opgelicht dat het 3e recept een heerlijk healthy tussendoortje zou worden en tada hier is hij dan; pompoen brownies! En echt, ze zijn sssuper lekker!!! Misschien een combi die je niet snel zou kiezen in eerste instantie maar ik kan je wel zeggen dat dit recept echt het proberen waard is. Dus niet twijfelen, gewoon doen! Trouwens, ik zeg wel dat het een heerlijk tussendoortje is maar je kan hem zelfs ook als ontbijtje pakken. Hoe top is dat!

    Wat heb je nodig?

    • 300 gr pompoen
    • 40 gr amandelmeel
    • 40 gr havermeel of boekweitmeel
    • 100 gr Medjoul dadels
    • 2 eieren
    • 50 gr cacao poeder
    • 20 gr agave siroop of honing
    • 1 el kokosolie
    • 1 el speculaaskruiden
    • 0,5 tl vanillepoeder of 1 tl vanille aroma
    • 1 el bakpoeder
    • snufje zout
    • handje hazelnoten
    • evt extra pure chocolade

    Hoe maak je het?

    Verwarm den oven voor op 175 graden en vet een bakvorm (16 x 16 of 20 x 20 cm) in met wat kokosolie.

    Snijd de pompoen in stukjes en kook deze 10 minuten gaar. Giet het water af en laat de pompoenblokjes afkoelen.

    Doe vervolgens de pompoenblokjes samen met alle andere ingrediënten (behalve de hazelnoten en chocolade) in een keukenmachine en maak er een mooi beslagje van.

    Schenk het beslag in de bakvorm en verdeel de hazelnoten en chocolade eroverheen.

    Schuif het geheel de oven in en bak deze in zo’n 30 a 35 minuten klaar. Laat hem daarna even een half uurtje staan voordat je je mes erin zet. Laat het daarna meer dan smaken lieve volgers!

    Heb jij de eerdere pompoenrecepten, de pompoen ontbijtmuffins en de wrappizza met pompoen, ook al geprobeerd,? Ik hoor graag hoe je ze vond!

    Tot volgende week. x

    Bron: Oh my pie!

  • Food

    wrappizza met pompoen

    Vandaag is het de 2e zaterdag van november wat betekent dat het 2e recept online staat van de pompoen themamaand; wat te doen met pompoen? Vorige week was het de beurt…

  • Food

    Pompoen ontbijtmuffins

    Yes, de maand november is begonnen en dat betekent bij Zin in anders dat het weer een heuse themamaand is!!!! Ik heb er enorm veel zin in, hopelijk jij ook?! Dit…

  • Food

    Halloween gevulde paprika’s

    Het kan je niet ontgaan zijn, de winkels liggen er inmiddels vol mee, volgende week is het weer Halloween! Een gebeuren wat ook in Nederland steeds populairder wordt. Zelf, moet ik…

  • Food

    Spinazie-omelet met zalm

    Wie mij volgt op social media ziet regelmatig wel een lekker ontbijtje of lunch voorbij komen. Zo ook afgelopen week toen ik jullie maar een glimp cadeau gaf van mijn heerlijke…

  • Food

    Twixtaart

    Yes, vandaag mag ik alweer 38 kaarsjes uitblazen! Reden genoeg om weer eens een te lekker recept met je te delen van een te lekker taartje. Of eigenlijk heb ik altijd…

  • Food

    Aardbei cheesecake repen

    Hemels is het, CHEESECAKE! Helaas maak ik het niet vaak, gewoonweg omdat ik de enige in huis ben die het lekker vindt… Dan moet ik maar af en toe een lief…

  • Food

    Smoothie bowl met banaan & pindakaas

    Het is half september en we hebben een weekend met heerlijk weer cadeau gekregen zeg! Wow, wat was dit genieten! Over genieten gesproken; heb jij deze zomer ook zo vaak heerlijke…

  • Food

    Gezonde twix repen

    Weet je wat ik echt super tof vind om te doen? Vanuit een lekker maar niet zo gezond recept op zoek te gaan naar een alternatief die wel gezond en zeker…