Yoehoe, heb ik je aandacht?! Een healthy havermout plaatkoek met jam heb ik voor je! Heerlijk als tussendoortje voor bij de koffie of thee maar je kan het ook gewoon als ontbijtje eten. Hoe heerlijk is dat om met zo’n heerlijke reep de dag te beginnen?! Echt een favorietje als je het mij vraagt!
Heb je een tijdje terug mijn blog van de koek met jam gelezen en toevallig de koek ook nog eens gemaakt? Lekker is ie he? De gezonde tegenhanger hiervan is dus deze plaatkoek. Ook deze koek bevat jam alleen zijn de ingrediënten een stuk gezonder dan het andere recept ;).
Ander ideetje wat ik al vaker gedaan heb; maak ze voor een feestje of avondje met familie/ vrienden gewoon allebei. Dan kan ieder voor zich kiezen of ze voor de gezonde gaan of niet. En echt niet heel veel werk want ze zijn allebei super simpel te maken, prima vooraf te maken en in te vriezen!
Wat heb je nodig?
- 300 gram havermout
- 130 gram speltbloem
- 1/2 tl kaneel
- 1/2 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 75 gram agavesiroop of maple siroop
- 130 gram zonnebloemolie
- 90 gram jam
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Pak een grote kom en meng hierin de havermout, bloem, kaneel, zout en bakpoeder. Voeg daarna de siroop en zonnebloemolie toe en meng alles goed door elkaar.
Bekleed een bakblik (23 x 30 cm) met bakpapier en verdeel de helft van het deeg over het bakblik en druk dit goed aan.
Verdeel vervolgens de jam erover en daaroverheen de rest van het havermout mengsel.
Bak de plaatkoek 20 minuten in de oven. Laat de koek daarna geheel afkoelen op een rooster voordat je hem in stukken of repen snijdt.
De plaatkoek is ongeveer een week houdbaar in een goed afgesloten trommel.
Bon appetit!
