Monthly Archives

december 2019

Diner

Pizzarette recepten 2.0

Wie is er fan van de pizzarette? Jij toch ook? De pizzarette is de laatste jaren helemaal op coming! Een mooie variant van het gourmetten, waarbij je huis niet helemaal stinkt achteraf :). Heeeeele fijne bijkomstigheid! Met de pizzarette kan je de hele avond aan tafel mini pizza maken en elk pizzaatje weer bekleden met je favoriete toppings. Super lekker en leuk! Maar ben jij zo iemand die toch vaak weer op de standaard ingrediënten terugvalt zoals salami en kaas, maar wil je stiekem toch ook best eens iets anders proberen? Ik ben het antwoord hierop want ik heb super lekkere toppings, bodems en smeerseltjes getest voor je, die allemaal stuk voor stuk meer dan lekker zijn. Hier komen ze!

1. Mini pizza met garnalen, zoete paprika, kaas, knoflook & chili

Beleg je pizzabodempje met klein lepeltje tomatensaus en stukje mozzarella, (cocktail)garnaaltjes, paprika en geperste knoflook. Doe de pizza in de pizzarette en strooi er nadien nog een klein beetje chilipoeder over. Goddelijke lekker deze combinatie!

2. Mini pizza met gegrilde courgette, aubergine

Snij vooraf de courgette en aubergine in kleine stukjes en meng ze in een kom met wat olijfolie, knoflook, citroen en peper. Laat dit even intrekken en grill dit vervolgens in een grillpan. Beleg de mini pizza met lepeltje tomatensaus, stukje mozzarella en wat van de gegrilde groente. Vooraf even klaarmaken en je kan het op tafel zo gebruiken op je minipizza’s.

3. Wrap pizza met huttekase, rode ui en rucola

Niet alleen pizzadeeg kan je gebruiken voor de pizzarette maar ook wraps zijn ideaal hiervoor. En naast de gewone tomatensaus kan je ook hiermee variëren zoals bij deze pizza. Gewone hüttekase is hier ook super lekker voor. Met nog wat rode ui erop en peper/zout kan hij meteen de pizzarette in. Daarna voeg je nog rucola toe en eventueel nog gerookte zalm. Smullen!

4. Wrap pizza met pesto, courgette, tomaatjes, rucola, pijnboompitten

Een 2e wrappizza heb ik nog voor je. Bij deze heb ik ook weer een ander smeerseltje gebruikt dan tomatensaus, namelijk groene pesto. Schaaf met een dunschiller dunne plakjes courgette en beleg de pizza hier mee. Samen met de stukjes cherrytomaatjes en de pijnboompitjes kan hij zo de pizzarette in. Is ie klaar, dan top hem af met nog een beetje rucola. jammie.

5. Pizza a la pita broodje

Wanneer je pizzadeeg hebt wat per ongeluk (of expres) een beetje dik is uitgevallen, kan je er in plaats van een gewone pizza ook een pita broodje van maken en vullen naar wens. Super lekker is ook dit weer!

Zo zie je maar weer dat ook variëren en net even wat anders dan standaard pizzaatjes ook meer dan lekker kan zijn. Ga dus eens out your comfortzone en maak deze mini pizza’s! Heb je geen pizzarette thuis maar zit er een pizza bij die je super lekker lijkt? Maak deze dan gewoon zelf in een grote variant. Net zo makkelijk en even lekker. Smakelijk!

Wil je nog meer variaties op de gewone grote bekende pizza’s? Kijk dan naar de eerder geplaatste blogs van Zin in anders zoals de wrappizza met pompoen of de naanbrood pizza. Ook deze zijn populair bij jullie als volgers merk ik. Super leuk!

En dit was het dan, mijn laatste blog van 2019! Tenminste dat denk ik, wie weet krijg ik nog een leuk spontaan ideetje in de laatste dagen van het jaar. Dat weet je nooit met mij ;). Dank in ieder geval voor het volgen van Zin in anders dit jaar. Ik geniet van jullie enthousiaste reacties die ik vaak hoor en lees. Blijf dit doen, naar mij toe en naar anderen om je heen. Hopelijk mag ik jullie in 2020 ook weer inspireren met leuke en lekkere ideeën. Ik geniet elke keer weer enorm van het bedenken, maken en schrijven van al mijn blogs. Dit is wat ik wil en enorm van blij van word. Ik wil groeien en daar heb ik jullie voor nodig! Iets waar ik komend jaar weer verder mee ga. Nogmaals dank, want zonder jullie support is het toch echt minder leuk.

Liefs Carlijn

Nagerecht

Salted caramel ijstaart met oreo!

Kerststress? Herkenbaar? Niet doen joh. Hou het vooral leuk en easy met kerst. Deze makkelijke ijstaart kan je hier zeker bij helpen. Je koopt namelijk ‘gewoon’ vanille ijs en combineert deze met een vulling naar keuze. Ik heb het recept van Zoetrecepten aangehouden en de ijstaart opgebouwd met fudge en oreo. Een gouden combinatie als je het mij vraagt. Maar laat je fantasie vooral de vrije loop want een vulling met m&m’s, chocolade, koekjes of maltesers lijkt me ook meer dan lekker.

Wat heb je nodig?

Ijstaart:

  • 1 L vanille ijs
  • 2 rollen Oreo’s
  • 125 gram zachte toffee’s
  • 150 ml salted caramel

Salted caramel:

  • 200 gram suiker
  • 100 milliliter water
  • 90 gram roomboter
  • 1/2 theelepel zout

Hoe maak je het?

Als eerste maak je de salted caramel. Op de site (idiom site) van Zoetrecepten staat een makkelijk filmpje hoe je dit kan doen maar ik zal het hier ook even uitschrijven. Het is niet moeilijk maar eventjes geduld heb je wel nodig.

Zet een pannetje met de suiker en water op een laag vuurtje. Zorg dat de suiker geheel bedekt is door het water. Het mengsel zal warm worden, gaan borrelen en verkleuren. Een ding is heel belangrijk tijdens dit proces; NIET ROEREN! Wanneer de caramel de goede bruine kleur heeft ( dit kan wel 15 min duren), voeg je zo snel mogelijk de boter toe en ga je wel roeren. Het mengsel gaat nu weer borrelen. Blijf roeren totdat de boter volledig is opgelost (1-2 min). Voeg daarna de slagroom toe. Opnieuw roeren maar dan maximaal 1 minuut. Haal de caramel van het vuur en voeg het zout toe. Laat je salted caramel even afkoelen voordat je hem gebruikt.

Zo en dan nu door naar het maken van de ijstaart. Zet de vanille ijs buiten de vriezer en laat deze half ontdooien.

Bekleed een cakevorm (30 cm) met vershoudfolie en laat de folie er aan de zijkanten overheen hangen.

Breek 1,5 rol van de oreo’s in stukjes en hak de tofee’s in kleine blokjes. Doe de vanille ijs in een kom en roer deze stevig door. Het ijs moet nog wel dikker zijn.

Nu ga je de ijstaart in laagjes opbouwen. Verdeel als eerste een kwart van het ijs over de bodem van de cakevorm. Strijk dit glad. Strooi hier de helft van de oreo koekjes over, gevolgd door weer een laagje ijs. Nu zijn de toffeeblokjes aan de beurt. Over deze blokjes drizzle je wat saltedcaramel.

Herhaal dit nog 2 keer en je ijstaart is klaar! Zet de ijstaart een nacht in de vriezer voordat je hem op tafel laten shinen! Maak de ijstaart voor het serveren af met een topping van de resterende oreo en salted caramel.

Fijne dagen allemaal! x

Bron: Zoetrecepten

DIY

Dennentakken-deco

Nog minder dan een weekje en dan is weer zover: Kerst! Heb jij nog een klein plekje in huis over die nog wat decoratie kan gebruiken? Ik heb wat leuke en super simpele ideetjes voor je die allemaal te maken zijn met een stukje van een dennentak. Dus niet creatief met kruk deze keer maar creatief met een dennentak!

Inimini kerstboompje

Een klein stukje dennengroen en een klein blokje hout van een tak of iets dergelijks heb hier alleen maar voor nodig. Ik haalde zelf deze blokjes eens bij de Action. Maak met een spijker en een hamer een gat of doe dit met een boortje. Vervolgens steek je het groen erin en tada; je inimini kerstboompje staat! Is hij niet super stoer en schattig tegelijk?!

Kerstcadeautje

Wil jij je cadeautjes met kerst een speciale touch geven? Verwerk dan een stukje dennengroen op je cadeautje! Zo gepiept en geeft een super leuk effect.

Kerstbal

Deze plastic, doorzichtige kerstballen zijn echt een must om te hebben in huis! Je kan er echt van alles instoppen. Van confetti, tot een kerstwens of een strijkkralenfiguurtje in het thema kerst, net wat jij wilt. Vullen met een stukje dennengroen blijft ook hier een favorietje, als je het mij vraagt! Geloof mij dus maar, deze kerstballen zijn ideaal.

Menukaartjes

Krijg je eters in huis tijdens de kerstdagen? Wel zo leuk om een menukaartje te maken toch? Met deze menukaartjes, voorzien van naam en een groen takje, maak je zeker indruk!

En springt er een ideetje uit die jij nog even snel gaat maken voor de kerstdagen? Lekker aan de slag dan!

Fijne dagen!

Kidsproof

Ster sandwiches

En door…. naar het volgende feestgebeuren van het jaar, KERST! Als je kinderen hebt dan kom je er niet omheen, ook op school worden er vast volop kerstactiviteiten georganiseerd. Bij ons gaat het een super gezellig kerstontbijt worden dit jaar! Wordt er bij jouw kindjes op school ook iets soortgelijks georganiseerd en mag (of moet ;)) je een aandeel hierin leveren? Maak dan deze leuke en makkelijke ster sandwiches! Super simpel te maken en leuker dan ieder kant en klaar hapje/drankje toch?! Om vast in de stemming te komen kan je de sandwiches gezellig samen met je kindjes thuis maken. Ik weet zeker dat ze vervolgens vol trots deze lekkernij presenteren in hun klas. Dat wordt smullen!

Wat heb je nodig:

  • Brood naar keuze
  • Beleg naar keuze
  • Uitsteekvormpjes STER (2 verschillende vormen)

Hoe maak je het?

Eigenlijk is er niet zoveel uit te leggen over het maken van deze ster sandwiches. De foto’s wijzen voor zich denk ik zo.

Pak een boterham en haal hier 2 grote sterren uit van dezelfde grootte. Wanneer de boterham te klein is voor 2 grote sterren dan pak je gewoon 2 boterhammen. Zo simpel is het.

Je hebt nu 2 uitgestoken grote sterren. 1 ster smeer je het beleg op naar keuze en leg je even opzij. Bij de andere steek je nogmaals een kleiner formaat ster eruit. Het raster wat je overhoudt leg je nu op de besmeerde ster sandwich. En klaar is je eerste eetbare kerstster! Verhaal dit tot je genoeg sandwiches hebt gemaakt.

De kleinere sterretjes die overblijven kan je weer gebruiken voor mini sandwiches.

Maak er gewoon je eigen feestje van zou ik zeggen! Ik ben benieuwd hoeveel ster sandwiches ik bij ons op school nu voorbij zie komen tijdens het kerstontbijt ;). Geeft niks, lekker doen zou ik zeggen! Is alleen maar een compliment voor mij.

Kidsproof

Mijter pizzapuntjes

Nou vooruit dan, nog eentje, aan de vooravond van het heerlijke sinterklaasavondje heb ik nog een leuk ideetje voor je. Ik kon namelijk dit foodreceptje niet aan me voorbij laten gaan om ook nog even met jullie te delen. Zijn ze niet leuk deze mijter pizzapuntjes? Lekker als avondmaaltijd morgen tijdens sinterklaas, samen met een lekker kommetje soep, of als hapje later op de avond tijdens de surprise. Net wat jij wilt. Ik weet zeker dat je hier hoge ogen mee gooit bij je kids en je andere bezoek. Of je maakt ze gewoon gezellig samen met je kindjes! Ook een top plan.

Wat heb je nodig?

  • Een rol kant en klare pizzadeeg incl tomatensaus
  • plakjes kaas

Hoe maak je het?

Verwarm de oven op 220 graden.

Rol het pizzadeeg uit en snijd deze in de lengte door midden. Maak van ieder deel allemaal driehoekjes als zijnde mijters.

Leg deze pizzapuntjes los van elkaar op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Smeer iedere mijter in met tomatensaus.

Pak een plak kaas en snijd deze in reepjes. Leg deze als een kruis op ieder pizzapuntjes.

Schuif nu de mijter pizzapuntjes voor 12 minuutjes in de oven en klaar zijn deze sinterklaas pizzaatjes!

Ieder kids zal er dol op zijn! Fijne pakjesavond allemaal. Geniet en ik kijk nu al uit naar volgend jaar om weer aan de slag te gaan met alle nieuwe speculaas- en andere sintreceptjes waar ik dit jaar niet aan toe gekomen ben ;).

Dag hoor. x

Bron: Albert Heijn https://www.ah.nl/allerhande

Zoet

Kruidnoten fudge

HELPPP!!! Ik kom tijd tekort om nog voor as donderdag 5 december alle lekkere sinterklaas lekkernijen te maken die ik tegenkom. Zucht… Het is gewoon teveel! Maar afgelopen weekend is het me toch weer gelukt om wat recepten te testen en jawel hoor, deze kruidnoten fudge was het meer dan waard om nog met jullie te delen. Een mooie variant op mijn eerder verschenen blog van de gewone homemade fudge. Ook dit is weer een super makkelijk en snel recept dus ook jij kan dit nog voor 5 december maken. Hou er wel rekening mee dat hij ongeveer 3 uur moet opstijven dus plan het maken ervan goed vooraf in!

Wat heb je nodig? (40-45 stukjes fudge)

  • 1 blikje gecondenseerde melk (397 gr)
  • 340 gram pure chocolade
  • 2 tl speculaaskruiden
  • 150 gram kruidnoten
  • evt nog wat schuddenbuikjes als topping

Hoe maak je het?

Bekleed een bakvorm of (oven)schaal van ongeveer 16 x 24 cm met bakpapier.

Doe de gecondenseerde melk en chocolade in een pannetje en verwarm dit op een laag vuurtje. Als dit alles bijna egaal is voeg je de speculaaskruiden toe. Roer tot dit goed is opgenomen.

Als alle chocolade nu gesmolten is voeg je de kruidnoten toe. Hou wat kruidnoten apart voor de topping. Roer de kruidnoten goed en vlot door het mengsel heen en stort dit dan in je bakvorm.

Gebruik een spatel om alles gelijk te verdelen en strooi de overgebleven kruidnoten en eventueel schuddenbuikjes over het geheel heen. Druk dit iets aan.

Zet de schaal een uurtje op het aanrecht en vervolgens in de koelkast. Na ongeveer 3 uur is hij stevig genoeg om er blokjes van te snijden.

Dat is alles! Ik zei het je toch, dat het een makkelijk recept was. Dit kan echt iedereen. Dus twijfel niet en maak deze heerlijke fudge. Het is echt enorm lekker. Geloof mij!

Bron: Laura’s Bakery https://www.laurasbakery.nl/