Super cool; mijn honneurs worden deze keer overgenomen door mijn lieve dochter Saar van bijna 10! Hoe tof is dat?! Dus, tijd om snel mijn mond te houden en het aan haar over te laten.
Hoi hoi, ik ben Saar en ik help mama deze keer met haar blog. De sint is weer in het land dat betekent lekker kruidnoten eten en je schoen zetten natuurlijk! Ook kan je deze overheerlijke kruidnotencake uit het tijdschrift van de Jumbo maken, dit is erg leuk om met je papa of mama te doen. Ik ga dit super lekkere recept nu met jullie delen.
Wat heb je nodig?
- 1/2 el koek & speculaaskruiden
- 150 g boter
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 150 g kruidnoten
Hoe maakt je het?
Verwarm de oven voor op 160 graden. Heb je alle ingrediënten op kamertemperatuur? Dan kunnen we beginnen.
Doe de boter en suiker in een kom en klop met de mixer ongeveer 5-6 minuutjes door. Voeg 1 voor 1 de eieren toe. Maar let op; voeg het volgende ei er pas bij als je het andere ei niet meer ziet.
Zeef er het zelfrijzend bakmeel en doe dit samen met de koekkruiden bij het beslag. Spatel dit er luchtig doorheen. Hak de kruidnoten grof en voeg er 2/3 van de kruidnoten aan toe.
Vet een cakevorm van 25cm in en doe het beslag erin. Bestrooi de cake met de overgebleven kruidnoten. Bak de cake in het midden van de oven ongeveer 50-60 minuten tot hij gaar is.
Makkelijk toch? En dan smullen maar van deze lekkere kruidnotencake! Doei.
Gastblogger: Saar van Dijk
Bron: recept uit Jumbo magazine nov/dec 2020 – nummer 10