Monthly Archives

september 2021

Food Zoet

Healthy pindakaas choco bites

Hou je vast voor dit te lekkere healthy tussendoortje! Ook dit recept is weer makkelijk om te maken en gewoonweg fijn om een schaaltje van in de koelkast te hebben staan. Heb je even zin in iets lekkers tussendoor op de dag maar dan wel gezond? Pak dan lekker zo’n pindakaas chocoballetje. Dit vind ikzelf in ieder geval echt heel lekker en ik merkte afgelopen week tijdens een feestje hier thuis dat deze ook bij anderen goed in de smaak viel. Dus meiden, hier komt ie!

Wat heb je nodig? (14 balletjes)

  • 175 gram havermeel (of havermout gewoon even malen, dan heb je havermeel)
  • 80 gram 100% pindakaas
  • 1,5 tl vanille extract
  • 115 ongezoete amandelmelk
  • 35 gram kokosbloesemsuiker
  • 20 gram pure chocolade chips
  • paar snufjes zout

Hoe maak je het?

Doe de pindakaas, vanille extract en amandelmelk in een grote kom en meng alles tot het een geheel is.

Voeg de kokosbloesemsuiker toe en meng dit alles nog een keer.

Nu nog het havermeel en zout toevoegen en kneed alles met je handen tot een grote bal deeg.

Voeg de chocolade druppels toe en rol als laatste hier ongeveer 14 gelijke kleine balletjes van.

Zet ze in de koelkast zodat ze hard kunnen worden en geniet er daarna heerlijk van!

Dit is nu echt, goed voor jezelf zorgen….. zo fijn!

Bron: zonderzooi

Food Lunch Ontbijt

Havermout poffertjes

Wat een feestje om hiermee de dag te beginnen zeg! Wow. Poffertjes die vullend zijn als ontbijt en nog gezond ook! Top combi. Again…. Ik word hier zo blij van, net als nog steeds met deze blog. Wisten jullie dat al? 😉 Sorry, moest ik weer eens een keertje kwijt. Maar terugkomend op deze poffertje. Ze zijn heerlijk! Ik maak al langer wel pancakes als ontbijt maar niet eerder heb ik een receptje geprobeerd van ontbijt poffertjes. Maar het is een hit, niet alleen bij mij maar ook bij mijn kids trouwens! Dus, niet aarzelen maar gewoon maken. Daar word je lijf en hoofd gewoon echt blij van! En dat gun ik iedereen.

Wat heb je nodig? (1 persoon)

  • 1 grote banaan
  • 1 ei
  • 35 gram havermout

Eventuele smaakopties:

  • 2 afgestreken tl cacao of
  • 2 afgestreken tl kaneel

Topping:

  • 1 el magere of griekse yoghurt of kwark
  • fruit naar keuze

Hoe maak je het?

Het maken is eigenlijk heel simpel. Je doet de banaan en ei in een blender of foodprocessor en meng alles kort totdat het een glad geheel is.

Voeg de havermout toe en blend deze heel kort mee. Het is de bedoeling dat de havermout niet te fijn wordt dus zorg dat je dit echt kort doet.

Het beslag is nu klaar. Doe het beslag in een spuitzak of spuitflesje zodat je mooie rondjes kan maken. Zorg dat het vuur niet te hoog staat tijdens het bakken en zorg voor voldoende ruimte tussen de poffertjes.

Zijn ze klaar, dan kan je ze verder aftoppen met yoghurt/kwark en fruit. En je kan genieten van je feestmaaltje! Wedden dat dit ontbijtje je een boost geeft voor de ochtend? Ik weet het zeker!

Bron: Livin Lifestyle receptenboek (ebook)