Zeg je herfstvakantie dan zeg je, wat mij betreft, lekker bakken en dan het liefste samen met de kids! Sommige van jullie hebben nu herfstvakantie en anderen volgende week. Maar mocht je net als ik enorm blij van bakken worden, dan heb ik een super tof en vooral lekker bakreceptje voor je. Want wat dacht je ervan om, in plaats van een stapel koekjes die je misschien normaal zou maken, nu 1 mega grote koek samen te bakken? Super cool toch?! Je hebt je kids meteen enthousiast, schat ik zo in. En lekker net even wat anders 😉
Wat heb je nodig?
- 100 gram ongezouten roomboter
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 ei
- 1 tl vanille-extract
- 200 gram bloem
- snuf zout
- 1 tl baking soda
- 50 gram witte chocolade chips/drops
- 50 gram melk chocolade chips/drops
- 50 gram pure chocolade chips/drops
- extra chocolade chips in alle smaken
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 170 graden (boven en onderwarmte).
Als eerste pak je de boter en basterdsuiker erbij en doe je ze samen in een kom. Mix dit tot het romig is. Voeg daarna het ei en vanille-extract toe en maak er een glad mengsel van.
Voeg bloem, zout en baking soda toe en zet de mixer uit zodra de bloem is opgenomen. Kneed de chocolade chips in alle smaken er doorheen en laat het deeg vervolgens minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
Bekleed de bakvorm (20cm) met bakpapier en verdeel het deeg gelijkmatig hierover uit. Duw er als laatste nog wat extra chocolade chips in en bak deze mega koek in 25 minuten gaar. Laat hem in de vorm geheel afkoelen.
Snijdt de mega koek in taartpuntstukjes of zet gewoon met z’n allen tegelijk jullie tanden in deze megakoek. Maak wel even een selfie als je dit laatste doet, oke? Zet deze foto op social mega en tagg Zin in anders hierin. Hier wil ik namelijk wel getuigen van zijn. Lijkt me super leuk!
Bron: Het laura’s bakery feestdagen bakboek.
