Monthly Archives

juni 2023

Food Ontbijt

Ontbijtmuffins met blauwe bes

Ja hoor, ik heb er weer eentje! Een ontbijtje die je heen goed in een weekend, of ieder ander vrij moment, kan maken en vervolgens mooi in je vriezer kan gooien. Zo’n fijne formule vind ik dat. Met andere woorden; mealpreppen it is! Ik zal je trouwens een geheimpje even vertellen. Ik heb zelfs 1 lade geconfisqueerd tot ‘mijn la’ waarin ik een voorraadje heb liggen van eten waar ik blij van word. Zoals deze bessenmuffins dus! Ik had hem laatst voor de eerste keer gemaakt en ook voorgeschoteld bij de rest van de familie. En zelfs Koen, die niet van yoghurt houdt, heeft hem op en vond hem lekker! Dat vind ik dan weer meer dan grappig en te leuk. Doe er je voordeel ermee en maak hem. Daar word je blij van! Wedden?

Wat heb je nodig? ( ongeveer 8 muffins)

  • 3 eieren
  • 6 – 7 ontpitte medjool dadels (ca 70 gram)
  • 1 tl kaneel
  • 150 ml (plantaardige) melk
  • 4 el kokosolie (gesmolten) of zonnebloemolie
  • 150 gram havermout
  • 30 gram amandelmeel
  • 2 tl bakpoeder
  • 125 gram blauwe bessen
  • 2 el fijngehakte hazelnoten of amandelschaafsel

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden (165 hete lucht)

Doe de eieren, dadels, kaneel, melk en olie in een blender en maal alles tot een geheel.

Voeg de havermout, amandelmeel en bakpoeder toe en blijf het mengen tot het een fijn vloeibaar beslag is.

Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en doe hetzelfde met de bessen. Druk de bessen iets naar binnen in het beslag van elke muffin.

Bestrooi iedere muffin nog met hazelnootkruim of amandelschaafsel en bak ze in 25 minuten in de oven.

Eerst even laten afkoelen en dan…….. genieten!

Bron: https://bettyskitchen.nl/

Food Kidsproof Zoet

Frozen strawberry yoghurt drops

Hoe klinkt dat?! Een uber hippe naam die we hier thuis gezamelijk en met de nodige lol hebben bedacht. En dus kon ik niet anders dan deze titel ook echt accepteren en koppelen aan deze blog :). Het geeft je wel meteen een beeld van wat ik deze keer voor je in petto heb. Heerlijke verkoelende bite voor jong en oud met dit warme zomerse weer. Super leuk en makkelijk om met kids te maken en vanuit de vriezer heb je ze altijd bij de hand. Dus mijn advies, maak een lekkere grote voorraad! En sta vervolgens er niet van te kijken als je je kinderen vanaf nu met regelmaat terugvindt in de vriezer. Want zo lekker zijn ze namelijk.

Wat heb je nodig? (ong 60 drops)

  • 8 aardbeien
  • 1 banaan
  • 350 gram griekse yoghurt
  • 1 el maple siroop
  • 1 diepvrieszakje of spuitzak

Hoe maak je het?

Meng alle ingredi├źnten in een blender.

Schenk het mengsel in een diepvrieszakje en sluit deze goed.

Pak een (snij)plank en bedek deze met bakpapier.

Knip nu 1 klein puntje af van een hoekje van het diepvrieszakje en maak nu kleine rondjes op het bakpapier.

Zet nu de plank inclusief bakpapier en drops recht in je diepvries en wacht totdat ze bevroren zijn.

Doe ze vervolgens in een bakje en bewaar ze ‘veilig’ in de diepvries.

Smakelijk!

Bron: Instagram kamryvincent

Food Ontbijt

Ontbijttaartje framboos-pecan

Het is FEEST! 5 juni 2017 was de dag dat ik met deze blog begon wat betekent dat Zin in anders alweer 6 jaar bestaat. Ongelofelijk gewoon! En voor mij is het nog steeds elke keer weer een waar feestje als ik een recept test en keur (of laat keuren;)) of ze goed genoeg zijn voor jullie, lieve volgers. En vanuit mijn kant hoop ik dan weer dat ik jullie hier nog steeds een potje blij mee maak. Op deze, toch wel bijzondere, dag trakteer ik jullie op een taartje waar je mij elke ochtend wel mee wakker kan maken. Wat een feest op zich is dit! Geniet lekker met me mee….

Wat heb je nodig? (1 pers)

  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 50 gr amandelmeel
  • 50 gr frambozen
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl agavesiroop of honing
  • 10 gr pecannoten

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Prak als eerste de banaan en roer hier het ei goed doorheen.

Meng hier vervolgens het meel, bakpoeder en agavesiroop doorheen. Goed roeren.

Als laatste doe je de frambozen en pecannoten erbij.

Doe alles in een ovenbestendig schaaltje en bak het taartje voor 30 min in de oven.

Je kan je taartje evt aftoppen met wat kwark, yoghurt en frambozen.

laat het maar weer smaken!

Bron: Foodbysann