All Posts By

Carlijn

DIY

DIY waxinelichtjes met boodschap

Ondanks deze gekke bizarre coronatijd, de weken vliegen toch echt voorbij! Zo is het 9 mei alweer Moederdag! Dus reden genoeg om weer eens een DIY te plaatsen op Zin in Anders!

Wil jij samen met je kids nog iets kleins, simpels en toch bijzonders maken voor bijvoorbeeld oma? Of werk je met kids en zoek je nog inspiratie voor een simpele maar leuk cadeautje voor alle moeders? Deze waxinelichtjes met boodschap hebben echt die WAUW factor! Het is makkelijk te maken, leuk om te geven en nog leuker om als moeder of oma te krijgen. Maar ook als je moeder of oma niet meer in je midden is, is dit wel een te mooie manier om ook tegen hen iets te zeggen op deze moederdag….. Maak jij ze met me mee?

Wat heb je nodig?

  • waxinelichtjes
  • (stevig) papier of ronde stickers
  • pons, mesje of schaar
  • evt pennen en stiften
  • sateprikker

Hoe maak je het?

De eerste stap is het waxinelichtje uit elkaar halen zodat je de 3 onderdelen apart hebt; de waxinelichthouder, het kaarsje zelf en het lontje.

Gebruik je een ronde sticker, zoals ik in het voorbeeld gedaan heb, knip deze dan rondom uit. Wanneer jij of je kids zelf crea bezig gaan, maak dan een rondje uit (stevige) papier met een schaar, mesje of pons en schrijf vervolgens een leuke persoonlijke tekst of tekening hierop. Zorg dat de diameter van de sticker of rondje gelijk is met die van het waxinelichtje.

Maak in het midden van het rondje of sticker een gaatje met een sateprikker.

Steek nu het lontje van onderuit door het ronde papiertje of sticker zodat je de boodschap goed leesbaar is. Schuif daarna het waxinelichtje daar weer bovenop. Doe het waxinelichtje weer terug in de aluminium houder.

Versier eventueel de buitenkant van de waxinelichthouder nog met washitape, stukje leer, kurk of nog iets anders voor nog een specialer detail om te geven. En klaar is je leuke moederdag cadeautje! Top toch?

Tip: Je kan normale formaat waxinelichtjes gebruiken maar je kan natuurlijk ook voor een groter formaat kiezen. Zo hebben je kindjes net even een grotere oppervlak om een mooie tekening of tekst te maken.

Succes! x

Food Zoet

Oreo brownies

Yoehoe! Waar zijn de brownie EN Oreo liefhebbers? Ja, heb ik jullie aandacht? Loopt het water al in je mond als ik je vertel dat ik een baksel heb met een combi van deze 2 lekkernijen? Hemels lekker! Ik maakte hem laatst voor iemand anders en natuurlijk moest er vooraf wel even gekeurd worden. Heel vervelend…. niet dus. Of deze te lekkere Oreo brownie gezond is? Nou nee…. maar met koningsdag in het vooruitzicht heb je misschien wel zin in een baksel als deze. Have fun met het maken en daarna kan je heerlijk genieten van elk hapje dat je ervan neemt. Ogen dicht, stil zijn en genieten maar.

Wat heb je nodig?

Brownie:

  • 175 gram ongezouten roomboter
  • 75 gram pure chocolade
  • 400 gram kristalsuiker
  • 3 grote eieren (kamertemperatuur)
  • 2 tl vanille extract
  • 85 gram cacaopoeder
  • 125 gram tarwebloem
  • snufje zout
  • 100 gram chocolade chips
  • 2 rollen Oreo koekjes

Oreo botercreme:

  • 175 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
  • 250 gram poedersuiker
  • 2 el melk
  • 1/2 tl vanille extract

Chocoladelaag:

  • 200 gram pure chocolade

Hoe maak je het?

Als eerste verwarm je de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakvorm van 20 x 30 cm met bakpapier.

Verwarm de boter met 50 gram chocolade in de magnetron. Kies voor 30 seconden, roer door en dan weer 30 seconden totdat de chocolade en boter geheel gesmolten is.

Voeg de suiker toe en roer alles goed door met een garde. Voeg de vanille toe en vervolgens 1 voor 1 de eieren. Blijf kloppen met de garde totdat het een lichtbruin mengsel is geworden.

Zeef de cacao en bloem boven het boter-suikermengsel en spatel dit erdoorheen samen met het zout, resterende 25 gram fijngehakte chocolade en de chocolade chips. Belangrijke tip; spatel niet te lang want wanders krijgt je een taaie brownie en dat wil je niet!

Doe het mengsel in de bakvorm en druk er 15 Oreo’s in (3 rijen van 5 koekjes). Hak de overige Oreokoekjes fijn en zet deze apart. Bak de brownie 30 minuten in de oven. Laat de brownie helemaal afkoelen voordat je verder gaat.

Mix voor de botercreme de boter 2 minuten licht en romig. Voeg vervolgens de poedersuiker, melk en vanille toe. Mix dit alles 3 minuten weer tot een licht en romig mengsel. Roer daarna de fijngehakte overige Oreo’s erdoor. Smeer de botercreme over de afgekoelde brownie.

Smelt als laatste de chocolade au bain marie en giet deze over de brownie. Laat de brownie minstens een uur opstijven in de koelkast voordat je hem in stukken snijdt en gaat verslinden.

Genieten met de hoofdletter G is dit! Echt een cadeautje op een dag waarop je iets te vieren hebt. En heb je geen legitieme reden, dan verzin er gewoon eentje! ;). X

Bron: https://funkyfoodbyniki.nl/

Food Lunch Ontbijt

Easy homemade granola

Het is hoog tijd om jullie weer eens te verwennen met een gezond receptje voor ontbijt of lunchtijd! Al eerder heb ik eens pogingen gewaagd om zelf granola te maken maar mislukte vaak om een of andere reden. Maar deze granola niet! YEAH! Terwijl ik normaal mijn yoghurt of kwark elke keer weer varieer qua graansoorten, heb ik nu moeite om deze zelfgemaakte granola de rug toe te keren en voor iets anders te kiezen. Het liefste eet ik hem steeds weer, zo lekker! Maar variëren is belangrijk dus dat doe ik ook zeker nog steeds. Des te meer kan ik me verheugen op een eetmomentje de volgende ochtend of later op de dag met deze granola. Heerlijk!

De officiële benaming van deze granola is eigenlijk ‘pindakaas granola’ maar bewust heb ik deze verandert omdat ik weet dat er genoeg mensen zijn die bij het woord pindakaas al meteen afhaken. Maar ik wil de uitdaging aangaan juist met die mensen! Ik weet inmiddels dat een vriendin, die geen liefhebber is van pindakaas, hem super lekker vindt EN mijn man, die absoluut geen pindakaas zal eten, deze ook meer dan goedgekeurd heeft. Nadat de granola versgebakken uit de oven kwam kon hij het niet laten even te proeven. En net op het moment dat ik wilde zeggen; “pas op, er zit pindakaas in…..”, was het al te laat en zei hij; “wow dit is lekker! Je proeft de pindakaas echt bijna niet.” Wie had dat ooit gedacht! Dus ook al ben je geen fan van pindakaas, ik zou het super stoer vinden als jij dit durft te gaan maken. Ga jij de uitdaging aan?

Wat heb je nodig?

  • 150 gram grove havermout
  • 75 gram honing
  • 75 gram pindakaas (liefst 100% pinda)

Hoe maak je het?

Doe als eerste de honing en pindakaas in een kom en zet deze 30 seconden in de magnetron.

Verwarm vervolgens de oven voor op 160 graden.

Roer het mengsel van honing en pindakaas goed door en meng hier de havervlokken doorheen. Voeg een snufje zout toe.

Verdeel alles over een ovenschaal en zet deze in het midden van je oven. Bak dit eerst 15 minuten, roer dan alles goed om en daarna nog eens 10 minuten totdat de granola goudbruin is.

Laat de granola volledig afkoelen en bewaar alles in een luchtdichte pot zodat je er meerdere keren van kan genieten!

Meer kan ik er niet van maken. Hoe simpel bakken en eten toch kan zijn. Maak van je eten een feestje, elke keer weer!

Liefs x

Bron: https://www.kokerellen.be/

Food Kidsproof Zoet

Paas plaatkoek

Het paasweekend staat voor de deur! Heb je toevallig nog tijd om wat lekkers te maken? Ja? Dan heb ik een lekker, snel en vooral zoet recept voor je. De vulling is namelijk van marshmallows dus….. vandaar het zoete twist. En weet je, dit recept heb ik dit keer niet zelf uitgezocht maar de credits gaan geheel naar onze dochter Saar. Weer een leuk gegeven dat je kids steeds ouder worden trouwens. Ze vinden namelijk nu zelf dingen op Pinterest en zeggen; “Mam kan je dit niet eens maken?” Tuurlijk! Altijd leuk om nieuwe recepten uitproberen. Ook is zij diegene die geproefd heeft en een GO heeft gegeven voor Zin in Anders. “Dit moet gedeeld worden mam!” Dus hop, achter de laptop en delen maar.

Het maken van deze paaskoek is trouwens echt zo makkelijk dat je kids wel eens de hoofdbakkers kunnen zijn in plaats dat jij dat zoals gewoonlijk bent. Hoe leuk is dat?! Zeggen de kids wat de stappen zijn, doen ze wat ze zelf kunnen en schakelen jou in als ze hulp nodig hebben. Succesverzekerd bakmiddagje toch?

Wat heb je nodig?

Voor de bodem:

  • 200 gram koekjes (bijvoorbeeld digestive)
  • 90 gram boter

Voor de vulling:

  • 300 gram marshmallow
  • 60 ml water

Voor de topping:

  • 200 gram melkchocolade
  • paaseitjes naar keuze

Hoe maak je het?

Bekleed een bakvorm (20x20cm) met bakpapier. Tip: verfrommel het bakpapier eerst tot een bal en vouw hem daarna weer uit. Zo is het bakpapier beter vormbaarder in je bakvorm.

Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of doe de koekjes in een hersluitbare diepvrieszakje en sla de koekjes fijn met bijvoorbeeld een deegroller. Dit laatste is vooral voor kinderen altijd leuk om te doen!

Smelt de boter in een pannetje en voeg daar de koekkruimels aan toe. Roer goed door en bekleed de bodem van de bakvorm hiermee. Goed aanduwen met een bolle kant van een lepel. Zet dit vervolgens even in de koelkast.

Doe de marshmallows en water in een pannetje en verwarm deze op laag vuur. De marshmallows gaan langzaam smelten. Roer tussendoor goed totdat alles goed 1 geheel is geworden.

Stort deze vulling in de bakvorm over de koekjesbodem. Zet dit opnieuw in de koelkast.

Smelt de chocolade au bain marie en verdeel deze weer over de marshmallow laag. Versier deze als laatste met de paaseitjes naar keuze.

En klaar is je paas plaatkoek!

Maak er samen mooie dagen van lieve volgers. Tot snel. x

Bron: https://www.carolabaktzoethoudertjes.nl/

Food Zoet

Healthy choco bites

Nou vooruit dan, op de laatste dag van de themamaand trakteer ik jullie nog op een extraatje. Een te lekker gezond tussendoortje die gewoon iedereen moet leren kennen. Echt! Diegene die laatst bij me zijn geweest en deze hebben geproefd vonden het allemaal super super lekker. Dus, genoeg reden om deze toch nog even op de valreep met jullie te delen. Komt ie!

Wat heb je nodig? (12 stukjes)

  • 100 gr amandelen
  • 100 gr dadels
  • 50 gr havermout
  • 10 gr cacaopoeder
  • 100 gr extra pure chocolade

Hoe maak je het?

Laat de dadels 15 minuutjes in lauwwarm water weken. Laat ze hierna goed uitlekken.

Mix de dadels samen met de noten, havermout en cacaopoeder fijn in een keukenmachine.

Mix het lang genoeg zodat het mengel wat vaster wordt. Gebeurd dit niet dan voeg er iets water aan toe.

Verdeel het mengsel in een met bakpapier bekleedde bakvorm of schaal. Ik gebruikte een bakvorm van 18x 8cm maar gebruikte deze niet helemaal. Het mengsel is stevig genoeg om niet de hele vorm te hoeven te gebruiken. Mijn plak is ongeveer 14x18cm. Druk alles stevig aan met je handen of gebruik hiervoor de bolle kant van een lepel. Plakt het mengsel aan je lepel? Maak deze dan even nat.

Smelt de chocolade nu au bain marie en giet deze over het mengsel heen.

Zet de choco bites een uurtje in de koelkast en snij ze in 12 stukjes.

Bewaar deze heerlijke bites in een afgeslote bakje in de koelkast.

Wat een top maand was dit lieve volgers. Hoe spontaan dit idee ontstond bij me, zo enthousiast waren jullie erover. Hopelijk heb ik jullie genoeg geïnspireerd om voorlopig hiermee vooruit te kunnen. Succes!

Bron: https://www.jenniferkrijnen.com/

Food Zoet

Pindakaas bites

Pindakaas-lovers opgelet! Na de havermout dadel koekjes, healthy snicker balletjes en de havermoutkoekjes met chocolade is het nu tijd voor een iets heel anders deze maand. Deze pindakaas bites zijn anders maar zo super lekker! En terwijl ik dit recept voor jullie type besef ik me een ding. Alle gezonde tussendoortjes die ik jullie voorschotel deze maand zijn echt echt echt mega simpel te maken. Alles bij elkaar mikken, mengen en hop; klaar is het. Simpeler kan gewoon niet!

En vergeet een ding niet na het maken van deze pindakaas repen/blokjes. Ze zijn het lekkerst als je ze meteen eet vanuit de vriezer. Dus deze keer dit tussendoortje niet bewaren in de koekjestrommel, keukenla of in de koelkast. Nee, deze keer kiezen we dus voor de vriezer! YEAH!

Wat heb je nodig? (6 repen of 12 blokjes)

  • 120 gr havervlokken
  • 6 el pindakaas
  • 2 el honing
  • 2 el kokosolie
  • handje ongebrande pinda’s

Hoe maak je het?

Doe de havervlokken, pindakaas, honing en pinda’s in een kom.

Smelt de kokosolie in een pannetje en voeg deze vervolgens toe bij de rest van de ingrediënten.

Kneed alles tot een glad beslag.

Doe het mengsel nu in een bakvorm en zet dit in de vriezer.

Na een uurtje kan je alles in repen of blokjes snijden. Bewaar de pindakaas repen ook daarna in de vriezer in een afgesloten bakje. Zo heb je steeds weer iets gezond binnen handbereik!

Bron: Chickloverfood

Food Zoet

Havermoutkoekjes met chocola

Jeetje, we zijn al over de helft van de themamaand van GEZONDE TUSSENDOORTJES! yep, zo snel gaat het dus. Aangezien er veel mensen de havermout dadel koekjes meer dan lekker vonden heb ik nu een nieuwe variant voor je. Deze keer koekjes met chocola! Daar worden heel veel mensen blij van, schat ik zo in. En ze zijn weer net zo snel te maken als de vorige versie van de havermout koekjes. Ook niet geheel onbelangrijk. Dus duik je keuken maar weer in en ga aan de bak! Have fun.

Wat heb je nodig? (8 stuks)

  • 75 gram havermout
  • 75 gram speltmeel
  • 50 gram dadels zonder pit\
  • 1 ei
  • snufje zout
  • 2 el honing
  • 3 el kokosolie
  • evt 50 ml water
  • 50 gram extra pure chocolade (liefst >70%) of choco drops

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe alle ingredienten behalve de chocolade en het water in een keukenmachine en mix het kort tot een mooi deegje. Is je deeg te droog, doe er dan wat water bij. Is het te nat? Dan voeg je nog wat speltmeel toe.

Hak de chocolade in kleine stukjes en meng ze met een vork door het deeg.

Vorm balletjes van het beslag en druk ze plat op een met bakpapier bekleed rooster.

Schuif nu deze kanjers voor 20 min de oven in.

Laat het weer smaken!

Bron: Chickslovefood

Food Zoet

Healthy snicker balletjes

Ow wauw, wat heb ik zin om deze blog te schrijven! Alleen al om de te gekke foto hierboven met jullie te kunnen delen. Sorry voor mijn enthousiasme, maar ik kan echt genieten van het feit dat ik een blog kan schrijven inclusief foto’s waar ik helemaal happy van word. Dit is er eentje in die categorie.

Daarnaast is dit de 2e blog in de themamaand GEZONDE TUSSENDOORTJES. En jeetje, wat een enthousiaste reacties heb ik van alle kanten mogen ontvangen, nadat ik de havermout dadel koekjes vorige week online zette. Er zijn zelfs mensen uit hun comfortzone gegaan en ermee aan de slag gegaan. Dat is nog eens cool! Heb je van deze havermout koekjes nog dadels over? Je kan ze in deze lekkere snicker balletjes weer inzetten. Handig en rete lekker, als je het mij vraagt. Ga jij ook weer aan de slag?

Wat heb je nodig? (ongeveer 12 stuks)

  • 100 gram dadels (ontpit)
  • 60 gram pindakaas
  • 20 gram cacao poeder
  • 30 gram pinda’s (of noten naar keuze)
  • flinke snuf zout
  • 2-4 el cacao nibs
  • 2-4 el gehakte hazelnoten (bij Lidl vind je deze kant en klaar)

Hoe maak je het?

Doe de dadels, pindakaas, cacaopoeder, pinda’s en zout in een keukenmachine en maal dit totdat het een mooie mengsel is waarvan je balletjes kan maken. Is het te droog dan voeg je er een scheutje water aan toe.

Maak met je handen mooie balletjes waarna je ze of door de cacao nibs of door de gehakte hazelnoten rolt. Mocht dit lastig zijn, maak dan de balletjes eerst iets nat met water, dan plakt de topping er beter aan vast.

Bewaar de snicker balletjes in de koelkast. Ze blijven een week goed, als ze dit al halen…. ik betwijfel dit namelijk.

Geniet van deze kleine gezonde lekkernij. Zie ik je volgende week weer?

Bron: https://healthinut.com/

Food Zoet

Havermout dadel koekjes

Na de te lekkere chocolade fudge van vorige week hebben we wel weer even een tegenhanger nodig toch? En aangezien ik genoeg gezonde tussendoortjes voor jullie klaar heb staan bedacht ik me vandaag spontaan om er dan maar meteen een themamaand van te maken. Dus, de maand maart is per direct gebombardeerd tot de maand van de GEZONDE TUSSENDOORTJES! Elke week verschijnt er deze maand op Zin in anders een tussendoortje die geheel verantwoord is. Wie wil dat nu niet? Precies! Kortom, hier word je blij van!

Dit eerste gezonde tussendoortje is een te lekker koekje, namelijk een havermout dadel koekje. Je hebt ws, net als ik, alle ingrediënten al standaard in je keukenkastje staan. En ben jij iemand die niet zo snel naar de dadels grijpt? Ik daag je uit om het toch eens te proberen. Met deze koekjes weet ik zeker dat ik je ga overtuigen. En trouwens; In 30 min tijd heb jij deze koekjes gemaakt EN zijn ze in de oven geweest. Even afkoelen en het genieten kan beginnen. Heb ik je overtuigd?

Wat heb je nodig? (6 a 7 koekjes)

  • 60 gr dadels
  • 30 gr kokosrasp
  • 30 gr speltmeel
  • 30 gr havermout
  • 1 tl kaneel
  • 40 ml water
  • snufje zout
  • 9 ml honing

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Doe de dadels in een keukenmachine en maal deze tot kleine stukjes.

Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe en meng alles totdat je een mooi geheel hebt.

Maak 6 of 7 balletjes en leg deze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Druk ieder balletje deeg zachtjes plat.

Schuif de bakplaat de oven in en bak de koekjes in 15 minuutjes klaar.

easy peasy toch? Tussen de soep en de aardappelen heb je ze zo gemaakt. Tot volgende week….

Bron: https://fitgirlcode.nl/

Food Zoet

Chocolade fudge

Fudge alarm! Wat zijn deze kanjers toch geweldig lekker, vooral als je ze zelf maakt! Al eerder heb ik het recept gedeeld van de caramel fudge, kruidnoten fudge en de paas fudge. En vooral met die laatste variant heb ik al veel vrienden, collega’s en familieleden verslaafd gemaakt hieraan. Oeps! Sorry daarvoor allemaal ;). Het wordt dan eens hoog tijd om het basisrecpt van de chocolade fudge eens te delen met jullie. Want om nu in de zomer of tijdens de feestdagen het recept van de paasfudge door te sturen naar ze, is ook ietwat gek. Toch?

En weet, dat je volop kan variëren met dit basisrecept qua toppings. Ik maak hem vaak zonder een topping, zoals op de foto’s. Dit is namelijk al gruwelijk lekker! Maar je kan er ook kleine stukjes hazelnoot op doen of maak het meer kidsproof en doe er m&m’s op. Leuk voor een kinderverjaardag! Genoeg gekletst. Tijd voor actie. Hier komt ie!

Wat heb je nodig?

  • 1 blikje gecondenseerde melk (397 g)
  • 400 gram chocolade (melk of puur)
  • 1/2 tl vanille extract
  • evt topping naar keuze (kleine stukjes hazelnoten, m&m’s, kleine caramelblokjes)

Hoe maak je het?

Pak een vierkant of rechthoekig bakblik en bekleed deze met bakpapier.

Doe de gecondenseerde melk samen met de melkchocolade en vanille extract in een grote pan en zet deze op een laag vuurtje. Roer alles goed door totdat alles gesmolten en goed gemengd is.

Als het mengsel een goede dikte heeft giet je dit in het bakblik. Wat is een goede dikte? Ik kijk altijd zo; wanneer je met je spatel aan het roeren bent, een streep in het midden trekt en het mengsel loopt niet terug naar het midden dan is het de perfecte massa.

Strijk het mengsel in het bakblik meteen goed glad en druk vervolgens de eventuele topping erin. En klaar ben je!

Nu nog even geduld opbrengen want de fudge moet minimaal 4 uur in de koelkast opstijven voordat je het in stukken kan snijden. Tip: bewaar ze na het snijden ook in de koelkast. Ik vind ze persoonlijk het lekkerst als ze rechtstreeks uit de koelkast komen en nog wat koud en hard zijn.

Kind kan de was doen toch? Zo makkelijk is het dus. Enne, succes met het niet verslaafd raken….. ;). En wil je jezelf beschermen? Maak het, verpak het leuk en geef het iemand die je lief hebt cadeau ;).

Bron: https://www.burgertrutjes.nl/