All Posts By

Carlijn

Food

Ratjetoe chocobrokken

Hier is ie dan; bakrecept nummer 3 voor alle hardwerkende kids! Nu iedereen thuis super zijn best doet met zijn huiswerk moeten ze daar ook wel zeker voor beloond worden vind ik. Dus, las ook komende week weer een bakmomentje in! Gewoon even verstand op nul en samen genieten. Deze week op verzoek van mijn dochter Saar het goedgekeurde recept van Ratjetoe chocobrokken uit haar te leuke kinder bakboek van Rutger van den Broek & Mark Haayema.

Wat heb je nodig?

  • 120 gram boter
  • 40 gram honing
  • 175 gram pure chocolade, grof gehakt
  • 100 gram melkchocolade, grof gehakt
  • 175 gram koekjes, in stukjes (brosse koekjes, zoals spritsen zandkoekjes)
  • 50 gram mini-marshmallows
  • 70 gram rozijnen

Hoe maak je het?

Bekleed de bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier, zodat de bodem en alle kanten bedekt zijn.

Doe de boter en honing in een steelpan en laat dit smelten op laag vuur. Zet het vuur helemaal laag en voeg de pure en melkchocolade toe. Roer het mengsel goed door totdat alles gesmolten is.

Haal het pannetje van het vuur en zet 75 gram van dit mengsel even apart.

Roer door het overgebleven chocolademengsel de stukjes koek, marshmallows en rozijnen. Giet dit mengsel in de bakvorm en druk alles goed aan met de bolle kant van een lepel. Daarna giet je de achtergebleven mengsel erover heen en strijk alles glad.

Laat de ratjetoe minimaal 1,5 uur opstijven in de koelkast.

Snijd de ratjetoe daarna in stukjes en smul er samen van tijdens het huiswerk maken.

Bron: boek ’t verrukkelijke kinder bakboek, Rutger van den Broek & Mark Haayema.

Anders!

De kanjer!

De wereld lijkt stil te staan…. Het woord ‘bizar’ is momenteel mijn stopwoord, net als bij velen schat ik zo in. Het corona virus heeft de wereld in zijn macht.

Zelf ben ik verpleegkundige en heb ik in deze tijd veel contact met vriendinnen die me lief zijn; vooral diegenen die net als ik werkzaam zijn in de zorg. En jeetje, wat maakt iedereen veel mee! Deze verhalen hebben impact op me, naast de ervaringen die ik zelf al heb natuurlijk. Ik ben er stil van…. Om deze lieve meiden een hart onder de riem te steken kwam het idee in me op mijn eerdere troostpoppetje een grote broer te gaan geven: genaamd de Kanjer!

De Kanjer is er voor iedereen! Of je nu in de zorg werkt of ergens anders. Of dat je noodgedwongen thuis zit en afgesloten bent van de buitenwereld. Of je nu een kind bent dat super hard bezig is met (t)huiswerken, of een opa en oma die nu weinig of geen familieleden meer zien. Iedereen maakt een pittige tijd door en kan wel een steuntje in de rug gebruiken. Hopelijk kan deze Kanjer hierin iets betekenen.

Kortom, geef dit poppetje aan iemand die je lief hebt. Iemand die wel wat liefde en steun kan gebruiken. Dat maakt niet alleen diegene maar ook jou zelf een ware kanjer!

Je bent niet alleen!

Wil je een kanjer bestellen? Mail me dan. info@zininanders.nl

Prijs €4,95 (exclusief verzendkosten)

Food

M&m’s koekjes

De tweede week staat voor de deur waarbij de kids veelal thuis zijn en volop bezig zijn met hun (t)huiswerk. Goed bezig zijn jullie kanjers! Echt. petje af ook voor jullie!

Wil je deze week weer even een leuke break inplannen voor je kindjes? Iets waar ze naar uit kunnen kijken? Ik zet, tot de scholen weer open gaan, iedere week een leuk bakrecept online voor de kids. Vorige week trapte ik af met de soepstengel discosticks. Deze keer mogen de m&m’s voor de dag worden gehaald voor deze te lekkere m&m’s koekjes. Zien ze er niet leuk en vrolijk uit? En niet geheel onbelangrijk, ze zijn super lekker! Dus ik zou zeggen, naast het schoolwerk ook zeker even lekker samen bakken deze week.

Succes en hou het hoofd cool samen! Heb elkaar lief.

Wat heb je nodig?

  • 225 gram zelfrijzend bakmeel
  • 125 gram roomboter (ongezouten-kamertemperatuur)
  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 125 gram suiker
  • 1 ei
  • 1 zakje vanille suiker
  • 1/2 theelepel baking soda
  • 100 gram pure chocolade (in kleine stukjes)
  • 125 gram M&M’s chocolade

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Als eerste pak je een ruime kom waar je de boter, lichtbruine basterdsuiker, suiker en vanille suiker in doet. Mix dit goed door elkaar.

Voeg vervolgens het ei toe en mix je dit even. Als laatste doe je het zelfrijzend bakmeel en de baking soda erbij en meng je alles tot je een mooi stevig deeg hebt.

Nu mogen je kids lekker vieze handen gaan krijgen want er mag gekneed worden! Kneed de chocolade door het beslag met je handen.

Maak van het beslag balletjes (ongeveer even groot als een walnoot) en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de balletjes iets aan en zorg er voor dat er een paar centimeter tussen de koekjes is (in de oven worden ze namelijk groter). Waarschijnlijk heb je aan 1 bakplaat niet genoeg ;).

Schuif de bakplaat in de oven en bak de koekjes in ongeveer 10-12 minuten mooi licht goudbruin.

Zodra de koekjes uit de oven zijn druk je de M&M’s voorzichtig in de koekjes. Nog eventjes geduld want de koekjes moeten even afkoelen. Daarna kan er met een glaasje ranja heerlijk worden genoten van de eigen gebakken koekjes! Dit zijn nog eens fijne momentjes als je het mij vraagt…. x

Bron: https://www.eefkooktzo.nl/

Food Kids

Soepstengel discosticks!

Iedereen heeft het erover in deze bizarre tijden; het Corona virus. Dit betekent dat veel kinderen verplicht thuis aan het werk zijn voor school. Wat zijn jullie allemaal goed bezig kanjers! Applausje voor jullie want ook voor jullie staat de/je wereld op zijn kop en mis je de structuur van alledag nu. De ene kan hier beter mee handelen dan de anderen, maar ieder kind heeft elke dag, vooral nu, wel iets leuks nodig om naar uit te kijken. Even een breakje tussen het werken door. Vind je ook niet? En dus kom ik, tot de scholen weer open zijn, iedere week met een leuk kinder bakrecept online! Hoe leuk is dat?!

Na de blog van afgelopen weekend (easy peasy kaneelbroodjes) is het nu de beurt aan de soepstengels die hun intrede mogen maken! Yoehoe! Je kan deze namelijk super leuk versieren met allerlei lekkere dingen die je in huis hebt. Laat de fantasie de vrije loop van je kids en maak deze mooie discosticks! Leuk om te maken maar nog lekkerder om er van te smullen. Succes!

Wat heb je nodig?

  • Soepstengels
  • Chocolade naar keuze
  • Versiersels zoals discodip, hagelslag etc)

Hoe maak je het?

Smelt de chocolade au bain marie.

Pak een soepstengel en doop deze voor een deel in de gesmolten chocolade. Versier hem vervolgens naar wens met bijvoorbeeld discodip.

Plaats de versierde soepstengel tijdelijk in een beker of glas totdat de chocolade weer hard is geworden. En daarna kan er gesmuld worden!

Zo simpel kan het vaak al zijn. Maar 1 ding is zeker, je kids hebben naast al de dingen die ze nu thuis moeten maken voor school ook zeker iets leuks en ontspannen gedaan. Hou vol en tot snel weer!

Food

Easy peasy Kaneelbroodjes

Heb jij dit weekend zin in een heerlijk zelfgemaakt ontbijtje wat je in een handomdraai, samen met je kids, kan maken? Ik heb een te lekker en leuk recept voor je, namelijk kaneelbroodjes! Makkelijk dus om te maken en de geur die daarna de hele dag in huis hangt zorgt voor een gelukzalig gevoel. Een echt toppertje dus!

Wat heb je nodig?

  • 1 rol croissantdeeg voor grote croissants
  • 50 gram ongezouten boter
  • 60 gram basterd suiker
  • 2 theelepels kaneel

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Zorg dat de boter op kamertemperatuur is zodat deze goed smeerbaar is.

Meng de basterd suiker met het kaneel.

Rol de croissantdeeg uit en laat steeds 2 stukken aan elkaar zitten zodat je een rechthoek hebt. Per rechthoek zie je een stippellijn diagonaal lopen. Druk deze gaatjes goed dicht.

Smeer elk rechthoek in met boter en verdeel het suikermengsel erover uit.

Rol nu vanuit de smalle kant het deeg op en snijd elke rol in 6 stukjes.

Leg ze vervolgens plat op een met bakpapier bekleedde bakplaat en schuif ze voor 10-12 minuutjes de oven in.

Zo makkelijk is het dus! Een heerlijke variant op de bekende zondagochtend crossaintjes. Smakelijk en een fijn weekend allemaal!

Bron: Moodkids

Food

Perentaartje

Wow, ik gooi het er maar meteen uit; wat is dit peren ontbijtje lekkerrrr! Dit is een perfect ontbijtje als je peren hebt liggen die al net wat aan de zachte kant zijn. Zodra er hier in huis fruit ligt wat net te rijp is geworden gooi ik ze mooi in een van mijn baksels of ontbijtjes. Dan hoef je niks weg te gooien en heb je er een heerlijk cake, smoothie of in dit geval ontbijttaartje voor terug. Ideaal!

Let wel, het recept is in no time (race against time phrase) (= 5 min!) gemaakt maar het taartje moet nog wel 20 a 25 minuutjes de oven in. Plan dit heerlijke ontbijtje dus goed in je doordeweekse ochtendritueel of maak het lekker in het weekend!

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 1 peer
  • 60 gram havermout
  • 2 eieren
  • 100 ml melk
  • 1 tl kardemom
  • kokosolie om in te vetten

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schil de peer. Snijd 1 kwart peer in reepjes en de rest van de peer in kleine stukjes.

Meng de havermout, eieren, melk en kardemom door elkaar. Voeg hierna de stukjes peer erdoor heen.

Vet twee schaaltjes in en verdeel het mengsel over de bakjes. Doe nu de overgebleven partjes peer bovenop het mengsel en schuif alles voor 20 a 25 minuten de oven in.

Laat iets afkoelen en geniet vervolgens van deze heerlijke start van de dag. Dit doet een mens goed!

Bron: boek: The breakfast club, Ellen van Gool. https://www.kokerellen.be/

Food

Lunchtip! Zoete aardappelsalade

Heb jij zin in een gezonde salade als lunch en ook nog eentje die makkelijk (voor) te bereiden is? Deze zoete aardappelsalade vind ik daar persoonlijk helemaal geschikt voor. Lekker dus als lunch of straks in de zomer lekker bijvoorbeeld bij de bbq. Als ik er nu al aan denk, aan die fijne maanden van het jaar, dan krijg ik er al helemaal zin in. Tot die tijd smullen we dan tijdens een lunch hier maar van. Ook helemaal geen onprettige gedachte toch?

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

  • 600 g zoete aardappels
  • 2 bosuitjes
  • 10 augurken
  • 1 handje verse peterselie
  • 2 avocado’s
  • 6 el magere kwark

Hoe maak je het?

Schil de zoete aardappels, snijd ze in stukjes en kook ze gaar in een pan met kokend water (ongeveer 10 min).

Snijd ondertussen de bosuitjes in ringen, de augurken in plakjes en de peterselie fijn. Schil de avocado, verwijder de pit en snijdt de avocado in stukjes. Meng dit alles en voeg de kwark eraan toe. Maak op smaak met peper en zout.

Giet de aardappelblokjes af en voeg dit toe aan het mengsel.

En klaar is je makkelijke lunch salade! Lekker om met z’n 2en van te genieten of alleen en dan heb je voor later in de week nog een lekkere salade voor op je werk. Ook altijd handig!

Bron: Cickslovefood: Het skinny six-kookboek.

Anders! Kids

Troostpoppetjes

Daar zijn ze dan, mijn troostpoppetjes!

Met veel liefde bedacht en gemaakt. Ik ben een gelukkig mens omdat ik kan zeggen dat ik hier al een aantal kinderen ‘blij’ mee heb kunnen maken. Want de naam zegt het al, deze troostpoppetjes kunnen een kind troosten en helpen tijdens moeilijke momenten. Dat wat ze meemaken misschien iets lichter voor hen voelt. Want elk kind maakt in meerdere of mindere mate dingen mee die niet altijd gemakkelijk zijn.

Zelf kom ik vanuit mijn eigen leven, maar ook binnen mijn werk als verpleegkundige, met regelmaat in aanraking met situaties waarbij kinderen het lastig hebben. Of het nu gaat om een ouder die ziek is geworden, een scheiding die enorme impact heeft, een kind dat gepest wordt op school, een huisdier dat enorm gemist wordt, een kind wat gewoonweg worstelt met zichzelf en zijn gedachtes of in het ergste geval een familielid die het leven op aarde los moet laten. Het zijn allemaal gebeurtenissen waarbij ieder kind zelf de intensiteit bepaalt en ervaart. En daar mogen ze zeker mee geholpen worden.

Kortom, dit troostpoppetje is voor ieder kind!

Houd het poppetje in je hand, stop hem in je broekzak of denk gewoon aan dit poppetje en laat hem je kracht geven.

Ik hoop met heel mijn hart dat dit troostpoppetje ieder kind kan helpen, al is het maar een heel klein beetje. Ze zijn niet alleen.

Heb jij nu ook een kindje dat de kracht van deze poppetjes kan gebruiken, ken je iemand aan wie je een poppetje wilt geven of werk je bijvoorbeeld op een plek waarbij deze poppetjes ingezet kunnen worden? Mail me dan!

Deze blog is geschreven voor elk kind die het troostpoppetje kan gebruiken maar wie zegt dat er ook geen volwassenen dit poppetje kunnen gebruiken? Dus wil je een vriend, vriendin, kennis of familielid ook een hart onder de riem steken? Geef hem dit poppetje, met een mooie boodschap, cadeau.

Je de keuze uit 2 varianten; brons (jongetje) of goud (meisje).

Prijs €4,95 (exclusief verzendkosten)

info@zininanders.nl

DIY

DIY hartjes!

Het is de week van de liefde! As vrijdag is het Valentijnsdag en dus heb ik wat leuke creatieve DIY ideetjes op een rijtje gezet om bijvoorbeeld deze woensdagmiddag gezellig samen met je kids te maken. Trouwens, ze zijn zo makkelijk te maken dat je kids het waarschijnlijk ook geheel zelf met hun vriendje of vriendinnetje kunnen doen. Gezellig toch? Mijn kindjes waren enthousiast en hebben in ieder geval met veel plezier meegewerkt aan deze blog.

Valentijn staat in teken van liefde, hartjes en van post! Daarom heb ik hier 3 ideetjes voor je om zelf, heel simpel, een mooie kaart te maken met hartjes. Het hoeft echt allemaal niet zo moeilijk te zijn hoor. Dat blijkt maar weer uit deze voorbeelden.

Hartjes stempelen met een wc-rol!

Eigenlijk wijst het zichzelf allemaal wel, als je naar de foto kijkt. Pak een lege wc rol en vorm deze voorzichtig in een hartjesvorm. Doe een gewenste kleur verf op een bordje. Dompel een onderkant van de wc rol in de verf en stempel er op los!

Vingerafdruk hartjes

Heb je thuis nog van die stemeplkussentjes liggen? Haal ze weer eens tevoorschijn. Je hebt enkel deze kussentjes en je vingers nodig! Duw je vinger op de stempelkussen en maak met 2 afdrukken de vorm van een hartje. Schrijf er een passende tekst bij en klaar is je simpele maar super mooie kaart!

Hartjesknoop

Heb je nog ergens knopen verstopt waar je niks meer mee doet? Pak ze erbij, maak hier een mooi hart van en plak ze op een kaart. Mocht je nu geen knopen hebben liggen, loop dan de Action even binnen. Daar kun je ze zeker vinden.

Of je nu fan van Valentijnsdag bent of helemaal niet. Koester op welke dag dan ook de liefde van lieve mensen om je heen. Ze zijn onbetaalbaar en dat mag best wel eens uitgesproken worden tegen elkaar. Heb elkaar lief. x

Met dank aan: Saar en Ties

Food

Havermout pannenkoeken

YEAH! Een nieuwe week is weer begonnen en dus voor mij altijd weer een moment om te bedenken, wat eten we deze week weer? Mocht jij nog een plekje over hebben deze week dan start de dag eens met deze overheerlijke havermout pannenkoekjes! Of als lunch of avondeten kunnen deze natuurlijk ook opgesmuld worden. Met regelmaat maak ik van die heerlijke american pancakes zoals deze healthy ontbijt pancakes, maar gisteren viel mijn keuze op deze ‘gewone’ pannenkoekjes. Ook, net als die andere pancakes, mega lekker dus ik deel maar meteen het recept met je! En de ingrediënten die je nodig hebt, heb je waarschijnlijk al in huis dus daarvoor hoef je het ook niet te laten. Voor jong en oud een waar feestje deze ontbijtjes en nog gezond ook nog! Wat wil je nog meer?!

Wat heb je nodig? (voor 6 a 8 pannenkoeken)

  • 75 gram havermeel (of havermout)
  • 25 gram bloem
  • 250 ml melk
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille extract (optioneel)

Hoe maak je het?

Als je gebruik maakt van havermout dan moet je deze door middel van een foodprocessor nog even malen tot meel. Dit gaat super simpel dus laat je hierdoor niet tegenhouden.

Meng het havermeel met de bloem.

Maak een kuiltje in het deeg en voeg de melk, eieren en vanille extract toe.

Meng dit alles tot een glad beslag.

Bak hiervan dunne pannenkoeken in een koekenpan. Smul ze meteen op met een klein beetje Griekse yoghurt/ kwark, wat vers fruit en honing.

Hou je pannenkoeken over? Helemaal niet erg. Pak ze een volgende dag als lunch of vries ze in voor een andere keer. Zo handig altijd als je een keer minder breed in je tijd zit. Geniet ervan!

Bron: boek The breakfastclub, Ellen van Gool. https://www.kokerellen.be/