Browsing Category

Zoet

Food Zoet

Granola brokken

Posted on 13 september 2023

Wow dit tussendoortje is echt zo lekker! Ik maakte het gisteren en alleen de geur die er gisteren en vandaag omheen hangt is verrukkelijk! een gezond tussendoortje waar je gewoonweg niet vanaf kan blijven. Maak een pot vol en verheug je elke dag om er een stukje uit te halen. Geluksmomentje van de dag!

Wat heb je nodig?

  • 150 gram havermout
  • 25 gram walnoten/pecannoten
  • 40 gram chiazaad
  • 2 tl lijnzaad
  • 85 gram maple siroop
  • 2,5 el kokosolie (gesmolten)
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 2 tl vanille extract
  • 2,5 tl kaneel
  • snufje zeezout
  • 85 gram cashewpasta (of andere notenpasta/pindakaas)

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 150 graden (boven en onder warmte).

Meng als eerste de droge ingrediënten in een grote kom. De natte ingrediënten in een aparte kleinere kom.

Meng nu het natte mengsel in de grote kom met het droge geheel.

Verdeel alles op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Maak er een zo’n plat mogelijk geheel van.

Bak dit alles zo’n 25 minuten in de oven en laat hem vervolgens nog eens 25 minuten afkoelen. Breek er daarna stukken van en bewaar alles in een afgesloten pot of bakje.

Geniet met je ogen dicht.

Bron: insta danishealthyeats

Food Zoet

Zeezout chocobar met dadels

Posted on 11 augustus 2023

My goodness! Deze chocoladebar met zeezout is echt goddelijk! Dat zoiets makkelijks zo onwijs lekker is zeg. Ik weet wel 1 ding zeker, ik ga hem heel snel weer maken. En schrikt het woord dadels je snel af hierin? Niet doen, ga uit je comfortzone en maak hem gewoon eens. Een heerlijk snackje bij start van dit weekend. Geniet ze!

Wat heb je nodig?

  • 10 dadels
  • flinke hand amandelen
  • 2-3 el notenpasta of pindakaas 100%
  • 120 gram chocolade 70%
  • grof zeezout

Hoe maak je het?

Ontpit de dadels, leg ze goed tegen elkaar aan op een velletje pakpapier.

Verdeel notenpasta of pindakaas hierover.

Hak de amandelen grof en verdeel ze daar weer bovenop.

Smelt de chocolade en smeer dit uit over het geheel.

Top af met grof zeezout.

Zet het in de koelkast en hak de bar in stukken als alles is uitgehard.

Dan kan het genieten echt beginnen….. Mmmmm.

Bron: Foodbysann

Food Kidsproof Zoet

Frozen strawberry yoghurt drops

Posted on 16 juni 2023

Hoe klinkt dat?! Een uber hippe naam die we hier thuis gezamelijk en met de nodige lol hebben bedacht. En dus kon ik niet anders dan deze titel ook echt accepteren en koppelen aan deze blog :). Het geeft je wel meteen een beeld van wat ik deze keer voor je in petto heb. Heerlijke verkoelende bite voor jong en oud met dit warme zomerse weer. Super leuk en makkelijk om met kids te maken en vanuit de vriezer heb je ze altijd bij de hand. Dus mijn advies, maak een lekkere grote voorraad! En sta vervolgens er niet van te kijken als je je kinderen vanaf nu met regelmaat terugvindt in de vriezer. Want zo lekker zijn ze namelijk.

Wat heb je nodig? (ong 60 drops)

  • 8 aardbeien
  • 1 banaan
  • 350 gram griekse yoghurt
  • 1 el maple siroop
  • 1 diepvrieszakje of spuitzak

Hoe maak je het?

Meng alle ingrediënten in een blender.

Schenk het mengsel in een diepvrieszakje en sluit deze goed.

Pak een (snij)plank en bedek deze met bakpapier.

Knip nu 1 klein puntje af van een hoekje van het diepvrieszakje en maak nu kleine rondjes op het bakpapier.

Zet nu de plank inclusief bakpapier en drops recht in je diepvries en wacht totdat ze bevroren zijn.

Doe ze vervolgens in een bakje en bewaar ze ‘veilig’ in de diepvries.

Smakelijk!

Bron: Instagram kamryvincent

Food Zoet

Hazelnootkoekjes

Posted on 31 mei 2023

Allemachtig, wat zijn dit lekkere koekjes en nog gezond ook! Ze passen dan ook helemaal in de formule van Zin in anders; makkelijk te maken met niet al te veel (gekke) ingrediënten. En zo geschiedde, dat ik deze koekjes in de afgelopen 3 weken al 2 keer heb gemaakt. Dat wil toch wel zeggen dat ze echt lekker zijn. Ik heb ze geprobeerd voor mezelf te houden maar dat is niet altijd gelukt ;).

Wat heb je nodig? (ongeveer 25 kleine koekjes of 10 grotere koeken)

  • 250 gemalen hazelnoten (of hele hazelnoten en maak ze tot meel in een hakmolen)
  • 75 gr kokosolie
  • 50 gr bloem
  • 100 ml agave siroop
  • 50 gr pure chocolade

Hoe maak je het?

Verwarm je oven voor op 180 graden.

Smelt de kokosolie in een pannetje.

Doe alle ingrediënten (behalve de chocolade) in een kom en meng alles goed.

Pak ter grote van een eetlepel deeg en maak daar een rondje van op een met bakpapier bekleedde bakplaat.

Bak de koekjes ongeveer 10 minuten midden in de oven en laat ze vervolgens goed afkoelen.

Smelt dan de chocolade au bain marie en drizzle het daarna over de koekjes heen. Laat de chocolade hard worden en je genietmomentje kan beginnen.

Have fun!

Bron: boek breakfastclub

Nagerecht Ontbijt Zoet

Aardbei cheesecake/kwark taartje

Posted on 24 mei 2023

Wow, dit ontbijtje is zo lekker fris! Laatst maakte ik dit pareltje van een taartje en viel het hier in huis meteen goed in de smaak. Echt een heerlijk ontbijtje in deze tijd van het jaar en die je ook zeker nog de hele zomer kan maken. Maar niet alleen als ontbijtje, ook als tussendoortje of toetje is hij meer dan lekker. Ik verheug me nu al op de volgende keer dat ik hem ga maken…..

Wat heb je nodig?

Bodem:

  • 60 gr havermout
  • 40 gr amandelmeel
  • 35 gr (plantaardige) boter
  • 2 el agave siroop

Vulling:

  • 275 gr kwark
  • 200 gr creamcheese
  • 225 gr diepvries aardbeien
  • 1 tl vanille aroma
  • 6 gelatine blaadjes (of agar agar)
  • 2 el agave siroop
  • rasp van 1/2 citroen

Hoe maak je het?

Als eerste begin je met de bodem. Meng alle ingrediënten hiervoor in een kom en druk het goed aan in een met bakpapier bekleedde bakblik of cakevorm. Zet dit in de koelkast.

Meng nu de kwark, cream cheese, vanille aroma, agave siroop en citroen rasp met elkaar en zet even apart.

Leg de gelatine blaadjes in een schaaltje met koud water.

De aardbeien laat je op een laag vuurtje in een pannetje zacht worden. Pureer ze vervolgens tot een glad mengsel.

Knijp de gelatine blaadjes uit en voeg deze al roerend toe aan het aardbeien mengsel.

Als dit goed opgelost is voeg je dit toe aan het kwark cream cheese mengsel en roer je alles goed door.

Doe dit op de bodem en zet dit voor minimaal 3 uur (of een hele nacht) in de koelkast.

Leg wat verse aardbeitjes als topping er bovenop en klaar ben je!

Bron: Foodbysann

Food Lunch Ontbijt Zoet

Bananenbrood plaatcake

Posted on 8 mei 2023

Ik val maar meteen met de deur in huis. Wat zijn er inmiddels veel varianten op bananenbrood zeg! Steeds weer zie ik een nieuwe versie voorbij komen en denk ik, die ga ik testen! Oke, niet allemaal, dat geef ik toe. De bananenbrood recepten met een koffie smaak, die sla ik echt over. Ik ben namelijk alles behalve dan een koffie liefhebber. Nooit geweest ook. Maar goed, dit bananenbrood in de vorm van een plaatcake, die vond ik dan wel weer interessant ogen. En ja, niet alleen voor het oog was deze leuk maar voor de smaak ook zeker de moeite waard. Hij is hier al een aantal keren de revue gepasseerd. Heerlijk ontbijtje zeg ik om een dag mee te beginnen of als tussendoortje als je een lekkere boost kan gebruiken!

Wat heb je nodig? (6 stukjes)

  • 170 gr havermout
  • 2 bananen
  • 260 ml amandelmelk
  • 3 el maple syrup
  • 3 el amandelpasta of pindakaas
  • 2 tl bakpoeder
  • 50 gr chocolate chips
  • 40 gr pecannoten

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Prak de bananen en meng dit met amandelmelk, maple syrup en de amandelpasta/pindakaas.

Schep vervolgens de havermout en bakpoeder erdoorheen.

Als laatste doe je de chocolade en pecannoten erbij. Even roeren en stort alles in een met bakpapier beklede brownievorm.

Top eventueel af met nog wat plakjes banaan en chocolate chips.

Zet het bananenbrood voor 30 minuten in de oven.

Neem je tijd om er lekker van te genieten en de rest vries je gewoon in voor een andere keer. Zo simpel kan het zijn.

Bron: https://foodbysann.com/

Food Zoet

Sticky abrikozen koek

Posted on 2 mei 2023

De mood van vakantie is top! Nu de meivakantie in volle gang is heb je misschien wel zin om wat lekkers te bakken. Ik kan die bakmood helemaal begrijpen. Daarom speciaal voor jou een lekkere zomerse koek waar je letterlijk je vingers mee aflikt. De koek is namelijk lekker sticky. En ben je, een van de vele mensen, fan van de koek met jam die ik jaren terug online zette? Dan is dit recept ook zeker iets voor jou. Dus duik (samen met de kids) lekker de keuken in, dan heb je straks iets lekkers bij je kofje koffie, thee of ranja!

Wat heb je nodig?

  • 75 gram ongezouten roomboter
  • 120 gram zelfrijzend bakmeel
  • 150 gram suiker
  • 1 ei
  • 1 tl vanille extract
  • 350 gram abrikozen jam

Hoe maak je het?

Klop als eerste de boter en suiker romig.

Voeg dan het ei en vanille extract toe en mix net zo lang totdat alles is opgenomen.

Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en meng tot het een plakkerig deeg is.

Zet het deeg nu minimaal een uurtje in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte).

Bekleed nu een brownievorm of andere bakvorm met bakpapier.

Smeer nu 2/3 van het koekdeeg in de vorm. Aangezien het behoorlijk plakt is het handig om met een natte bolle kant van een lepel het deeg uit te smeren.

Verdeel nu de jam erover en top af met stukjes deeg wat er nog over is.

Bak de koek in 30 minuten goudbruin.

Laat de koek goed afkoelen voordat je hem in repen of kleinere stukjes snijdt.

En nu samen lekker genieten…..

Bron: https://www.laurasbakery.nl/

Food Nagerecht Ontbijt Zoet

Gezonde chocolademouse

Posted on 13 april 2023

Ja hoor, het bestaat echt! Gezonde chocolademousse die je zelfs als ontbijt kan eten. Is dat niet geweldig? Ik heb wel al vaker een gezonde choco mouse geprobeerd maar kwam toch steeds maar weer tot de conclusie dat ik ze stuk voor stuk niet echt lekker vond. Maar deze…… jeetje jongens. Deze kon mijn goedkeuring echt wel krijgen. Dus heb je zin in chocolade mouse in gezonde mate? Maak deze dan zeker. En vind je dit als ontbijt toch echt to much dan maak hem gewoon lekker als nagerecht. Ook helemaal prima. Als je er maar van geniet op welk moment je het ook eet. Deal?

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 200 gram zoete aardappel (je houdt hier 150 gr purree van over (2 kleine aardappels))
  • 3 medjoul dadels
  • 150 ml kokosmelk
  • 1 el cacao poeder
  • 1 el maple syrup
  • 1 tl vanille aroma
  • snofje zout

Hoe maak je het?

Prik gaatjes in de aardappels en pof ze in de oven of magnetron.

Als ze zacht zijn van binnen haal je de vulling eruit.

Doe deze purree samen met de (ontpitte) dadels, kokosmelk, cacao poeder, maple syrup, vanille aroma en zout in een blender of d.m.v. een staafmixer.

Doe het in een leuk schaaltje en top het nog af met wat pure chocolade.

Bron: https://foodbysann.com/over-sann/

Food Lunch Ontbijt Zoet

Lemon curd croissantrolletjes

Posted on 4 april 2023

Lemon curd fans opgelet! Ik heb een te lekker recept voor je met lemon curd in combinatie met croissantdeeg. Leuk en vooral lekker op de ontbijttafel tijdens het komende paasweekend. Mmmm, zo lekker…

Ik weet uit betrouwbare bron dat mijn eerdere chocoladeboord en kaneelbroodjes nog steeds in de smaak vallen bij vele van jullie (of jullie kids;)). Het kan dan maar eens zo zijn dat je deze variant ook zeker lekker gaat vinden dus. Proberen waard toch?

Wat heb je nodig? (ongeveer 12 rolletjes)

  • 1 rol croissantdeeg (voor 6 grote crossaints)
  • 1 portie/potje lemon curd (zelfgemaakt of kant en klaar)
  • poedersuiker
  • amandelschaafsel

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor zoals op de verpakking van de croissantdeeg beschreven staat.

Rol het croissantdeeg uit en duw met je vinger het deeg bij de stippellijntje dicht zodat er geen gaatjes meer te zien zijn.

Besmeer het deeg met lemon curd en bestrooi het met amandelschaafsel.

Rol nu het deeg vanaf de lange kant voorzichtig weer op. Snijd de rol deeg in plakken van ongeveer 2 cm dik.

Leg de croissantrolletjes in ingevette muffinvormpjes en bak alles ongeveer 10 minuten in de oven.

Laat ze afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker.

Geniet ervan!

Bron: Lekker en simpel

Food Zoet

Kokosmakroontjes

Posted on 28 maart 2023

Lieve volgers, ik heb weer een lekker dingetje, lekker ietsje, lekker tussendoortje voor jullie wat in no time (race against time phrase) klaar is. YEAH! Ik heb soms, of misschien iets vaker dan soms ;), van die avondjes waarop ik zin heb om iets snels te bakken. Gewoon omdat ik er blij van word, maar tegelijkertijd wil ik er ook niet te lang mee bezig zijn want het is dan immers al avond. Gevoelsmatig weer even een nieuw receptje testen en hopen dat het een succes is zodat ik het met jullie kan delen. Soms mislukt mijn plannetje en vooraf geluksgevoel gigantisch, soms ook niet. Deze lieve kokosmakroontjes heb je in nog geen 10 minuten gemaakt, 12 minuten de oven in dus binnen een half uur heb je gewoon iets lekkers bij de thee die avond. Deze keer geen gezonde lekkernij, nee deze keer gewoonweg iets met suiker. Omdat ook dat mag.

Wat heb je nodig? ( ongeveer 8 stuks)

  • 100 gram geraspte kokos
  • 80 gram suiker
  • 1 ei
  • 1 tl honing

Hoe maak je het?

We beginnen bij het begin door de oven voor te verwarmen op 180 graden.

Meng daarna de kokos en suiker in een kom door elkaar.

Voeg het ei en de honing toe en meng alles nog een keertje goed.

Maak met je handen kleine bolletjes en leg deze op een met bakpapier bekleede bakplaat.

Bak de kokosmakroontjes ongeveer 12 minuten in de oven tot ze een mooie kleur hebben gekregen.

Bron: Boek ZOET van Lekker & simpel