Gezonde kaiserschmarrn

Wie mij kent weet dat ik altijd ‘aan sta’ als het gaat om tips qua lekkere recepten. Zo had ik ook mijn voelsprieten aanstaan toen me door een collega werd verteld dat kaiserschmarrn echt geweldig lekker is. Zelf had ik er tot voor kort nooit van gehoord maar voor menig ski liefhebber zal het vast meer dan bekend zijn. Een echte aanrader, pannenkoeken-variant, en jawel hoor; ik kan het beamen! Net nadat ik deze tip in mijn hoofd had opgeslagen kwam ik deze gezonde versie per toeval tegen bij het heerlijk online struinen naar nieuwe leuke recepten. De volgende vrije ochtend ging ik meteen aan de slag en genoot ik van weer een lekker nieuw receptje.

Dus, wil je in gedachte weer even terug naar je afgelopen skivakantie, wil je juist vóórgenieten of ben je net als ik gewoonweg nieuwsgierig naar dit ontbijtje/lunch zonder enige link naar een wintersportoord? Duik je keuken in en maak deze lekkere pannenkoek!

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 100 g speltbloem
  • 2 eieren
  • 125 ml (plantaardige) melk naar keuze
  • 4 el honing
  • 100 gr fruit naar keuze
  • 2 el Griekse yoghurt

Hoe maak je het?

Maak het beslag door het speltbloem met de eieren, melk, 3 el honing en snuf zout te mixen.

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en giet hier al het beslag in. Bak de dikke pannenkoek ongeveer 3 minuten en hak hem vervolgens met een spatel in verschillende stukken. Schep alles een paar keer om en bak dit alles nog 2 minuten.

Verdeel de Kaiserschmarrn over 2 borden en serveer het met de Griekse yoghurt en vers fruit.

Bron: https://chickslovefood.com/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *