Hazelnootkoekjes

Allemachtig, wat zijn dit lekkere koekjes en nog gezond ook! Ze passen dan ook helemaal in de formule van Zin in anders; makkelijk te maken met niet al te veel (gekke) ingrediënten. En zo geschiedde, dat ik deze koekjes in de afgelopen 3 weken al 2 keer heb gemaakt. Dat wil toch wel zeggen dat ze echt lekker zijn. Ik heb ze geprobeerd ze voor mezelf te houden maar dat is niet altijd gelukt ;). Dus niet alleen ik vond ze lekker!

Wat heb je nodig? (ongeveer 25 kleine koekjes of 10 grotere koeken)

  • 250 gemalen hazelnoten (of hele hazelnoten en maak ze tot meel in een hakmolen)
  • 75 gr kokosolie
  • 50 gr bloem
  • 100 ml agave siroop
  • 50 gr pure chocolade

Hoe maak je het?

Verwarm je oven voor op 180 graden.

Smelt de kokosolie in een pannetje.

Doe alle ingrediënten (behalve de chocolade) in een kom en meng alles goed.

Pak ter grote van een eetlepel deeg en maak daar een rondje van op een met bakpapier bekleedde bakplaat.

Bak de koekjes ongeveer 10 minuten midden in de oven en laat ze vervolgens goed afkoelen.

Smelt dan de chocolade au bain marie en drizzle het daarna over de koekjes heen. Laat de chocolade hard worden en je genietmomentje kan beginnen.

Have fun!

Bron: boek breakfastclub

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *