De tweede week staat voor de deur waarbij de kids veelal thuis zijn en volop bezig zijn met hun (t)huiswerk. Goed bezig zijn jullie kanjers! Echt. petje af ook voor jullie!
Wil je deze week weer even een leuke break inplannen voor je kindjes? Iets waar ze naar uit kunnen kijken? Ik zet, tot de scholen weer open gaan, iedere week een leuk bakrecept online voor de kids. Vorige week trapte ik af met de soepstengel discosticks. Deze keer mogen de m&m’s voor de dag worden gehaald voor deze te lekkere m&m’s koekjes. Zien ze er niet leuk en vrolijk uit? En niet geheel onbelangrijk, ze zijn super lekker! Dus ik zou zeggen, naast het schoolwerk ook zeker even lekker samen bakken deze week.
Succes en hou het hoofd cool samen! Heb elkaar lief.
Wat heb je nodig?
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram roomboter (ongezouten-kamertemperatuur)
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 125 gram suiker
- 1 ei
- 1 zakje vanille suiker
- 1/2 theelepel baking soda
- 100 gram pure chocolade (in kleine stukjes)
- 125 gram M&M’s chocolade
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Als eerste pak je een ruime kom waar je de boter, lichtbruine basterdsuiker, suiker en vanille suiker in doet. Mix dit goed door elkaar.
Voeg vervolgens het ei toe en mix je dit even. Als laatste doe je het zelfrijzend bakmeel en de baking soda erbij en meng je alles tot je een mooi stevig deeg hebt.
Nu mogen je kids lekker vieze handen gaan krijgen want er mag gekneed worden! Kneed de chocolade door het beslag met je handen.
Maak van het beslag balletjes (ongeveer even groot als een walnoot) en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de balletjes iets aan en zorg er voor dat er een paar centimeter tussen de koekjes is (in de oven worden ze namelijk groter). Waarschijnlijk heb je aan 1 bakplaat niet genoeg ;).
Schuif de bakplaat in de oven en bak de koekjes in ongeveer 10-12 minuten mooi licht goudbruin.
Zodra de koekjes uit de oven zijn druk je de M&M’s voorzichtig in de koekjes. Nog eventjes geduld want de koekjes moeten even afkoelen. Daarna kan er met een glaasje ranja heerlijk worden genoten van de eigen gebakken koekjes! Dit zijn nog eens fijne momentjes als je het mij vraagt…. x
No Comments