Plaattaart

Deze week is weer omgevlogen en al helemaal omdat het de betaamde FEESTWEEK was of eigenlijk nog steeds is! Vandaag de 3e en laatste taartblog van deze feestweek. Na het yoghurt(ontbijt)taartje en de rabarbertaart, wil ik jullie kennis laten maken met deze plaattaart. Een variant op de bekende hartige taart of quiche maar dan net even wat anders ;). Je kan er vele kanten mee op qua vulling en is in een handomdraai gemaakt. Super lekker avondeten is dit!

Wat heb je nodig?

• Bladerdeeg (6 plakjes)
• 450 gram spinazie
• 1 kipfilet
• halve bol mozzarella
• aantal cherry tomaatjes
• handje geraspte kaas
• handje pijnboompitten
• zout en peper naar smaak
• handje paneermeel

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Slink de spinazie in een pan met een beetje olie. Als alles goed geslonken is laat je de spinazie goed uitlekken in een vergiet.

Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze rondom aan in een koekenpan. Breng ze op smaak met peper en zout. De kip hoeft niet gaar te zijn, dit gaart straks verder in de oven.

Laat de bladerdeeg ontdooien en leg ze met iets overlap op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Rol de buitenkanten van de bladerdeeg iets op zodat je een randje krijgt rondom. Strooi een beetje paneermeel over de bodem.

Druk het laatste vocht evt uit de spinazie en verdeel dit over de bodem van de plaattaart. Het is belangrijk dat de spinazie niet te vochtig is, anders gaart de bodem niet goed. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel deze over de spinazie. Voeg nu ook de stukjes kip en de gehalveerde tomaatjes toe. Als laatste strooi je er nog wat geraspte kaas en pijnboompitjes over.

Bak de plaattaart in 25-30 gaar en goudbruin.

Zo zie je maar weer dat je op welk dagdeel dan ook, altijd maar weer een feestje kan maken van je eten in de vorm van een taartje. Was het een leuke traktatie voor jullie deze week, al die taartrecepten? Ik hoop het. Tot snel weer op Zin in anders!

Bron: https://www.laurasbakery.nl/