Hier is ie dan; bakrecept nummer 3 voor alle hardwerkende kids! Nu iedereen thuis super zijn best doet met zijn huiswerk moeten ze daar ook wel zeker voor beloond worden vind ik. Dus, las ook komende week weer een bakmomentje in! Gewoon even verstand op nul en samen genieten. Deze week op verzoek van mijn dochter Saar het goedgekeurde recept van Ratjetoe chocobrokken uit haar te leuke kinder bakboek van Rutger van den Broek & Mark Haayema.
Wat heb je nodig?
- 120 gram boter
- 40 gram honing
- 175 gram pure chocolade, grof gehakt
- 100 gram melkchocolade, grof gehakt
- 175 gram koekjes, in stukjes (brosse koekjes, zoals spritsen zandkoekjes)
- 50 gram mini-marshmallows
- 70 gram rozijnen
Hoe maak je het?
Bekleed de bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier, zodat de bodem en alle kanten bedekt zijn.
Doe de boter en honing in een steelpan en laat dit smelten op laag vuur. Zet het vuur helemaal laag en voeg de pure en melkchocolade toe. Roer het mengsel goed door totdat alles gesmolten is.
Haal het pannetje van het vuur en zet 75 gram van dit mengsel even apart.
Roer door het overgebleven chocolademengsel de stukjes koek, marshmallows en rozijnen. Giet dit mengsel in de bakvorm en druk alles goed aan met de bolle kant van een lepel. Daarna giet je de achtergebleven mengsel erover heen en strijk alles glad.
Laat de ratjetoe minimaal 1,5 uur opstijven in de koelkast.
Snijd de ratjetoe daarna in stukjes en smul er samen van tijdens het huiswerk maken.
Bron: boek ’t verrukkelijke kinder bakboek, Rutger van den Broek & Mark Haayema.
No Comments