Chocomouse ontbijtje

Niemand is het ontgaan dat ik mega veel energie krijg van het testen van nieuwe receptjes. Zo ook dit chocomouse ontbijtje, die ik laatst tegen kwam op de insta van Sandra Ysbrandy. Sowieso erg leuke pagina om eens te volgen met leuke en lekkere tips om gezonder door het leven te gaan. Maar terugkomend op dit ontbijtje. Een keertje testen en voor je het weet heb je hem zo al 3 x gemaakt in korte tijd. Dus, een goede maatstaaf om dit receptje ook met jullie te delen. Geniet met me mee!

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 4 el havermout
  • 1 avocado
  • 4 medjoul dadels of 8 kleinere dadels
  • 1/2 el cacao
  • 1 tl vanillepoeder
  • 50 ml water
  • 2 el griekse yoghurt
  • 50 gram rood diepvriesfruit (ontdooid en fijngemalen)

Hoe maak je het?

Doe de havermout in een bakje en zet dit onder met kokend water.

Halveer de avocado, haal de pit eruit en schep het vruchtvlees uit de schil. Haal de pit uit de dadels.

Maal de avocado, dadels, cacao, vanillepoeder, water en de helft van de havermout fijn met een keukenmachine of staafmixer. Roer de rest van de havermout er vervolgens doorheen.

Verdeel de mousse over 2 bakjes, schep daar de griekse yoghurt en de fijngeprakte fruit bij en klaar is je kick off ontbijtje.

Wat een genietmomentje is dit!

Bron: Insta Sandra Ysbrandy

Kokos-frambozenbonbons

Een gezond tussendoortje. Iedereen zoekt daar wel eens naar. De ene meer dan de andere maar dat maakt helemaal niks uit. Doe waar jij je goed bij voelt. Mocht je zoeken naar een leuk fris en intens lekker tussendoortje? Deze kokos-frambozenbonbons zijn echt geweldig lekker. Ik proefde stiekem al de vulling tijdens het maken ervan en meteen ging er door me heen; wow! Om je vingers bij al te likken. En dat heb ik dan maar ook letterlijk gedaan ;). Nee echt, zonder grappen. Dit is echt een hele grote aanrader!

Wat heb je nodig?

  • 200 gram dadels
  • 175 gram amandelen (ongezouten)
  • 1 el kokosolie
  • 100 gram frambozen (diepvries)
  • 50 gram kokosrasp

Hoe maak je het?

Laat de dadels als eerste even 10 min weken in kokend water. Giet ze daarna af en maal ze vervolgens met de amandelen, kokosolie en bevroren frambozen in een keukenmachine.

Maak vervolgens balletjes ter grote van pingpong ballen en rol ze daarna door de kokosrasp.

Bewaar ze in een luchtdicht bakje in de koelkast zodat je een hele week kan genieten van dit lekkers!

Bron: lidl recept van Sandra Ysbrandy

Zeezout chocobar met dadels

My goodness! Deze chocoladebar met zeezout is echt goddelijk! Dat zoiets makkelijks zo onwijs lekker is zeg. Ik weet wel 1 ding zeker, ik ga hem heel snel weer maken. En schrikt het woord dadels je snel af hierin? Niet doen, ga uit je comfortzone en maak hem gewoon eens. Een heerlijk snackje bij start van dit weekend. Geniet ze!

Wat heb je nodig?

  • 10 dadels
  • flinke hand amandelen
  • 2-3 el notenpasta of pindakaas 100%
  • 120 gram chocolade 70%
  • grof zeezout

Hoe maak je het?

Ontpit de dadels, leg ze goed tegen elkaar aan op een velletje pakpapier.

Verdeel notenpasta of pindakaas hierover.

Hak de amandelen grof en verdeel ze daar weer bovenop.

Smelt de chocolade en smeer dit uit over het geheel.

Top af met grof zeezout.

Zet het in de koelkast en hak de bar in stukken als alles is uitgehard.

Dan kan het genieten echt beginnen….. Mmmmm.

Bron: Foodbysann

Avocado chocolade taart

Het is FEEST! Vandaag bestaat Zin in Anders alweer 5 jaar! Hoe dan? Vraag ik me af. Het voelt echt als de dag van gisteren dat ik mijn eerste blog plaatste en jullie liet kennismaken met mijn 3e kindje. En nu, 5 jaar later, weet ik dat dit zo’n goede stap is geweest! Dit is echt het voorbeeld van je dromen achterna gaan en doen wat goed voelt. Gewoon gaan, springen en zien wat dit doet. Nou, ik kan je zeggen dat het bij mij nog altijd zo goed voelt en ik er meer dan blij van word. Hopelijk plukken jullie ook nog altijd de vruchten van mijn tips die ik met jullie deel. Op naar weer een jaartje erbij!

Bij een feestje hoor taart toch? Precies, dat dacht ik ook. Ik trakteer jullie dan ook op een geweldig lekker, gemakkelijk, super verrassend en niet te vergeten gezonde taart! De bodem die gemaakt is van oa hazelnoten en dadels in combi met een stevige chocolademouse met een verfrissend vleugje van avocado is geweldig lekker! Perfecte combi als je het mij vraagt. Ik weet in ieder geval nu al welke taart ik in het najaar ga maken bij een van de verjaardagen hier thuis. Succesverzekerd!

Wat heb je nodig? (1 grote taart)

  • 250 gram medjoul dadels (ontpit)
  • 200 gram hazelnoten (+ iets extra voor garnering)
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • 500 gram avocado (diepvries, ontdooid)
  • 1/2 limoen
  • 300 gram pure chocolade (70%)

Hoe maak je het?

Rooster als eerste de hazelnoten in een droge koekenpan.

Doe de hazelnoten samen met de dadels en de gesmolten kokosolie in maal het in een keukenmachine tot een kleverig geheel (hou een paar hazelnoten apart voorde topping).

Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en verdeel het mengsel hierop. Druk het goed aan met de bolle kant van een (natte) lepel. Zet dit in de koelkast.

Pureer de avocado met een staafmixer en meng dit met de sap van de halve limoen.

Smelt de chocolade au bain marie en doe dit bij het mengsel van avocado. Meng alles goed door elkaar.

Haal de springvorm uit de koelkast en verdeel de avocado-chocolade mengsel erover. Strijk het glad.

Zet alles nogmaals minimaal 2 uur, maar liever een gehele nacht, in de koelkast.

En klaar is je feestje!

Bron: https://www.supervood.nl/

Healthy choco bites

Nou vooruit dan, op de laatste dag van de themamaand trakteer ik jullie nog op een extraatje. Een te lekker gezond tussendoortje die gewoon iedereen moet leren kennen. Echt! Diegene die laatst bij me zijn geweest en deze hebben geproefd vonden het allemaal super super lekker. Dus, genoeg reden om deze toch nog even op de valreep met jullie te delen. Komt ie!

Wat heb je nodig? (12 stukjes)

  • 100 gr amandelen
  • 100 gr dadels
  • 50 gr havermout
  • 10 gr cacaopoeder
  • 100 gr extra pure chocolade

Hoe maak je het?

Laat de dadels 15 minuutjes in lauwwarm water weken. Laat ze hierna goed uitlekken.

Mix de dadels samen met de noten, havermout en cacaopoeder fijn in een keukenmachine.

Mix het lang genoeg zodat het mengel wat vaster wordt. Gebeurd dit niet dan voeg er iets water aan toe.

Verdeel het mengsel in een met bakpapier bekleedde bakvorm of schaal. Ik gebruikte een bakvorm van 18x 8cm maar gebruikte deze niet helemaal. Het mengsel is stevig genoeg om niet de hele vorm te hoeven te gebruiken. Mijn plak is ongeveer 14x18cm. Druk alles stevig aan met je handen of gebruik hiervoor de bolle kant van een lepel. Plakt het mengsel aan je lepel? Maak deze dan even nat.

Smelt de chocolade nu au bain marie en giet deze over het mengsel heen.

Zet de choco bites een uurtje in de koelkast en snij ze in 12 stukjes.

Bewaar deze heerlijke bites in een afgeslote bakje in de koelkast.

Wat een top maand was dit lieve volgers. Hoe spontaan dit idee ontstond bij me, zo enthousiast waren jullie erover. Hopelijk heb ik jullie genoeg geïnspireerd om voorlopig hiermee vooruit te kunnen. Succes!

Bron: https://www.jenniferkrijnen.com/

Havermout dadel koekjes

Na de te lekkere chocolade fudge van vorige week hebben we wel weer even een tegenhanger nodig toch? En aangezien ik genoeg gezonde tussendoortjes voor jullie klaar heb staan bedacht ik me vandaag spontaan om er dan maar meteen een themamaand van te maken. Dus, de maand maart is per direct gebombardeerd tot de maand van de GEZONDE TUSSENDOORTJES! Elke week verschijnt er deze maand op Zin in anders een tussendoortje die geheel verantwoord is. Wie wil dat nu niet? Precies! Kortom, hier word je blij van!

Dit eerste gezonde tussendoortje is een te lekker koekje, namelijk een havermout dadel koekje. Je hebt ws, net als ik, alle ingrediënten al standaard in je keukenkastje staan. En ben jij iemand die niet zo snel naar de dadels grijpt? Ik daag je uit om het toch eens te proberen. Met deze koekjes weet ik zeker dat ik je ga overtuigen. En trouwens; In 30 min tijd heb jij deze koekjes gemaakt EN zijn ze in de oven geweest. Even afkoelen en het genieten kan beginnen. Heb ik je overtuigd?

Wat heb je nodig? (6 a 7 koekjes)

  • 60 gr dadels
  • 30 gr kokosrasp
  • 30 gr speltmeel
  • 30 gr havermout
  • 1 tl kaneel
  • 40 ml water
  • snufje zout
  • 9 ml honing

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Doe de dadels in een keukenmachine en maal deze tot kleine stukjes.

Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe en meng alles totdat je een mooi geheel hebt.

Maak 6 of 7 balletjes en leg deze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Druk ieder balletje deeg zachtjes plat.

Schuif de bakplaat de oven in en bak de koekjes in 15 minuutjes klaar.

easy peasy toch? Tussen de soep en de aardappelen heb je ze zo gemaakt. Tot volgende week….

Bron: https://fitgirlcode.nl/

Gezonde twix repen

Weet je wat ik echt super tof vind om te doen? Vanuit een lekker maar niet zo gezond recept op zoek te gaan naar een alternatief die wel gezond en zeker zo lekker is. Zie ook mijn eerder blogs van de koek met jam versus de healthy havermout plaatkoek.

Nou, ik heb er weer eentje gevonden hoor! Al meerdere malen heb ik een heerlijk ongezonde twixtaart gemaakt, die altijd bij velen in de smaak valt. Nu was het mijn uitdaging om een leuke en gezonde variant te vinden en jawel hoor. Ik heb 100 punten gescoord al zeg ik het zelf. Durf jij het aan deze ook te maken? Leuk om tijdens een feestje allebei de versies te maken. Kunnen je gasten kiezen welke ze pakken, de gezonde of de ongezonde twixtaart.

Wat heb je nodig voor 7 – 8 gezonde twix repen?

Bodem:

  • 75 gr kokosmeel
  • 3 el ahornsiroop
  • 50 gr kokosolie

Toffee laag:

  • 150 gr medjouldadels
  • 50 gr kokosolie (gesmolten)
  • snufje zout

Choco topping:

  • 50 ml kokosolie
  • 25 gr cacao
  • 1 el ahornsiroop

Hoe maak je het?

Verwarm als eerste de oven voor op 175 graden en beleg een kleine cakevorm (ongeveer 15 cm) met bakpapier.

Meng voor de bodem de kokosmeel met de ahornsiroop en kneed als laatste de kokosolie er doorheen.

Verdeel dit deeg over de bodem van de cakevorm en zet deze voor 12-15 minuten inde oven.

Laat de bodem volledig afkoelen.

Mix alle ingrediënten voor de toffee laag door elkaar in een foodprocessor tot een stevig mengsel . Handig is om de dadels vooraf even in een bakje met warm water te leggen om te wellen. Hierdoor wordt het mengen een stukje makkelijker. Verdeel deze toffee laag over de afgekoelde bodem.

Meng als laatste de ingrediënten voor de bovenste laag door elkaar en verdeel deze over de toffee laag.

Zet de cakevorm minimaal 1 uurtje in de koelkast om op te stijven en snijd er dan in 7 of 8 gelijke repen.

Tip: serveer de repen met geraspt bevroren fruit zoals aardbei of framboos. Dit geeft een leuk effect en is er super lekker bij!

En dan even helemaal niks….. stil zijn en….. genieten…..

Pssst…. De ongezonde twixtaart komt binnenkort ook online dus wees (mentaal) voorbereid ;)….

Bron: Healthyfoodlove