Browsing Tag

eitjes

Food Kidsproof Zoet

Paas plaatkoek

Het paasweekend staat voor de deur! Heb je toevallig nog tijd om wat lekkers te maken? Ja? Dan heb ik een lekker, snel en vooral zoet recept voor je. De vulling is namelijk van marshmallows dus….. vandaar het zoete twist. En weet je, dit recept heb ik dit keer niet zelf uitgezocht maar de credits gaan geheel naar onze dochter Saar. Weer een leuk gegeven dat je kids steeds ouder worden trouwens. Ze vinden namelijk nu zelf dingen op Pinterest en zeggen; “Mam kan je dit niet eens maken?” Tuurlijk! Altijd leuk om nieuwe recepten uitproberen. Ook is zij diegene die geproefd heeft en een GO heeft gegeven voor Zin in Anders. “Dit moet gedeeld worden mam!” Dus hop, achter de laptop en delen maar.

Het maken van deze paaskoek is trouwens echt zo makkelijk dat je kids wel eens de hoofdbakkers kunnen zijn in plaats dat jij dat zoals gewoonlijk bent. Hoe leuk is dat?! Zeggen de kids wat de stappen zijn, doen ze wat ze zelf kunnen en schakelen jou in als ze hulp nodig hebben. Succesverzekerd bakmiddagje toch?

Wat heb je nodig?

Voor de bodem:

  • 200 gram koekjes (bijvoorbeeld digestive)
  • 90 gram boter

Voor de vulling:

  • 300 gram marshmallow
  • 60 ml water

Voor de topping:

  • 200 gram melkchocolade
  • paaseitjes naar keuze

Hoe maak je het?

Bekleed een bakvorm (20x20cm) met bakpapier. Tip: verfrommel het bakpapier eerst tot een bal en vouw hem daarna weer uit. Zo is het bakpapier beter vormbaarder in je bakvorm.

Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of doe de koekjes in een hersluitbare diepvrieszakje en sla de koekjes fijn met bijvoorbeeld een deegroller. Dit laatste is vooral voor kinderen altijd leuk om te doen!

Smelt de boter in een pannetje en voeg daar de koekkruimels aan toe. Roer goed door en bekleed de bodem van de bakvorm hiermee. Goed aanduwen met een bolle kant van een lepel. Zet dit vervolgens even in de koelkast.

Doe de marshmallows en water in een pannetje en verwarm deze op laag vuur. De marshmallows gaan langzaam smelten. Roer tussendoor goed totdat alles goed 1 geheel is geworden.

Stort deze vulling in de bakvorm over de koekjesbodem. Zet dit opnieuw in de koelkast.

Smelt de chocolade au bain marie en verdeel deze weer over de marshmallow laag. Versier deze als laatste met de paaseitjes naar keuze.

En klaar is je paas plaatkoek!

Maak er samen mooie dagen van lieve volgers. Tot snel. x

Bron: https://www.carolabaktzoethoudertjes.nl/

Zoet

Paas fudge!

Ja ik zie je denken, je wilt nog iets maken voor deze paasdagen maar wat? Iets, niet te moeilijk, want het is te mooi weer om lang in de keuken te staan. Dan ben ik je redder in nood! Maak deze te lekkere paas fudge inclusief paaseitjes. Hoe leuk is dat?! Ik weet dat velen van jullie inmiddels verslaafd zijn geraakt aan mijn eerdere homemade fudge, maar ik kan je verzekeren dat jullie deze ook echt te lekker gaan vinden. Dus pas op, als je een stukje hebt geproefd wil je (helaas) meer…. Maar beloof me wel een ding. Geniet met dichte ogen van elk stukje wat je eet. Het is het meer dan waard.

Wat heb je nodig?

  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 400 gram melkchocolade
  • 1/2 tl vanille extract
  • 250 gram paaseitjes naar keuze

Hoe maak je het?

Pak een vierkant of rechthoekig bakblik en bekleed deze met bakpapier.

Doe de gecondenseerde melk samen met de melkchocolade en vanille extract in een grote pan en zet deze op een laag vuurtje. Roer alles goed door totdat alles gesmolten en goed gemengd is.

Ondertussen heb je tijd om de paaseitjes te ontdoen van hun papiertje.

Als het mengsel goed is giet je dit in het bakblik. Hierna kan jij (of je kindjes) de paaseitjes erin drukken. En klaar ben je!

Nu nog even geduld opbrengen want de fudge moet minimaal 4 uur in de koelkast opstijven voordat je het in stukken kan snijden. Maar dan is het moment daar… dan kan het genieten beginnen.

En dit was het recept dan alweer. Weer een easy receptje met een super resultaat. Iets waar we allemaal blij van worden toch? Dat is dan ook precies waar Zin in anders voor staat. Jullie laten kennismaken met dingen die leuk, lekker, makkelijk en net even anders zijn dan anders.

Ondanks deze bizarre tijd, fijne paasdagen thuis allemaal. x

Bron: https://www.burgertrutjes.nl/

Zoet

Kokos paasnestjes

In deze gekke corona tijd vergeten we bijna dat het alweer bijna pasen is. Ook dit zal bij velen van jullie anders gevierd worden dan andere jaren, schat ik zo in. Deze week heb ik een kinder bakrecept voor jullie die bij het paasthema hoort. Deze kokos paasnestjes zijn niet alleen makkelijk en leuk om met kids te maken maar ook super lekker! Ook niet geheel onbelangrijk. En, afhankelijk van je keuze qua topping, ook nog eens helemaal niet ongezond. Top toch?! Succes allemaal deze week weer!

Wat heb je nodig? (24 stuks)

  • 2 eiwitten
  • 60 gram ahornsiroop
  • 150 gram kokosrasp
  • Snufje zout
  • 1/4 tl vanillepoeder
  • Topping naar keuze: paas m&m’s, paaseitjes, fruit

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 175 graden en vet je mini muffin bakvorm in.

Klop als eerste de eiwitten stijf met een snufje zout. Spatel er vervolgens de ahornsiroop, kokosrasp en vanillepoeder doorheen.

Doe een beetje van het mengsel in ieder muffinvormpje en druk dit heel goed aan. Als laatste maak je er met je duim een kuiltje in zodat er een nestje ontstaat.

Schuif je mini muffinvorm in de oven en bak dit 10 minuutjes. Houd dit alles wel goed in de gaten want het kan snel gaan.

Zijn de nestjes klaar? Laat ze nog even iets afkoelen in de vorm en haal ze er dan voorzichtig uit. Leg als topping bijvoorbeeld de m&m’s eggs er los op of leg ze vast met een dun laagje gesmolten chocolade, chocoladepasta of caramelsaus.

Fijne pasen! x

Heb jij mijn andere kinder bakrecepten ook al gezien zoals de easy peasy kaneelbroodjes, soepstengels discosticks, m&m’s koekjes en ratjetoe chocobrokken? Zolang de scholen dicht zijn zet ik iedere week een leuk recept online om samen met je kids te maken.