Browsing Tag

frambozen

Kidsproof Nagerecht

Kidsproof toetje; Yoghurtmousse met speculoos!

Het is herfstvakantie en dus een uitgesproken moment om samen met je kind(eren) de keuken in te duiken. Of het nu gaat om samen koekjes bakken, het avondeten klaarmaken of een heerlijk toetje verzinnen. Voor mij persoonlijk een ultiem herfstvakantie gevoel.

Zo gebeurde het dan ook gisteren dat mijn dochter in de plaatselijke supermarkt een lekker toetjesrecept zag hangen, wat haar aandacht trok. “Deze kunnen we wel een keertje maken mam!” zei ze. Goed plan meid. En zo doken wij op diezelfde regenachtige middag nog samen de keuken in. Terwijl wij druk bezig waren met alle ingredi├źnten samen te voegen voor een te lekker toetje die avond, opperde zij het idee om er een blog over te maken samen. Wederom een goed plan! En zo geschiede. Nadat het toetje volgens strenge eisen op de foto werd gezet, daarna kritisch werd beoordeeld op de smaak en deze blog aandachtig werd gelezen, heb ik groen licht gekregen om deze blog te plaatsen. Pak van mijn hart :).

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)

  • 2 eiwitten
  • 1 el suiker
  • 500 ml roomyoghurt
  • 150 g speculaas
  • 2 el (bosvruchten)jam
  • 100 g frambozen
  • 100 g blauwe bessen

Hoe maak je het?

Klop de eiwitten luchtig in een vetvrije kom. Voeg vervolgens de suiker toe en mix dit alles nog 1 minuut.

Schep de yoghurt voorzichtig door de eiwitten.

Hak de speculaas in kleine stukjes en verdeel deze over de 4 glaasjes. Schep de luchtige roomyoghurt op de speculaaskruim.

Schep de jam op de yoghurt en top deze af met de frambozen en blauwe bessen.

Laat de yoghurt mousse minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

Voor groot en klein echt een heerlijkheid dit toetje! Heb jij nu ook een recept wat echt gedeeld moet worden met anderen? Tip me dan even en ik ga je recept zeker testen. Wie weet zie je jouw recept dan terug in een blog op Zin in anders! Hoe leuk is dat!

Getipt door: Saar van Dijk

Bron: Mijn recepten LIDL

Lunch Ontbijt

Gezonde scones!

Yes, de themamaand HAPPY EASTER BITES is nu van start gegaan! 4 vrijdagen lang zet ik een heerlijk recept online voor bij je paasontbijt/brunch. Jeetje wat heb ik zin in deze themamaand. Jullie ook?

Ik trap af met een te lekker zelfgemaakt broodje voor pasen, namelijk gezonde scones. Wie kent ze niet?! Ik heb echt een super lekker recept hiervan gevonden die ik niet anders kon dan met jullie delen. Heerlijk met wat Griekse yoghurt en bijvoorbeeld frambozen. Hmmm…. Krijg er nu meteen alweer zin in.

Wat heb je nodig?

  • 2 eieren
  • 75 ml water
  • 3 el honing
  • 250 gram speltmeel
  • 2,5 tl bakpoeder
  • 6 el Griekse yoghurt
  • 200 gram verse frambozen
  • 50 gram kokosolie

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 225 graden.

Klop in een kom 1 ei samen met 75 ml water en honing. Voeg vervolgens het speltmeel, bakpoeder en snufje zout toe.

Verwarm in een pannetje de kokosolie en doe dit bij het beslag. Kneed dit alles tot een deegbal.

Verdeel de deegbal in 6 kleinere balletjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk het balletje deeg iets plat.

Klop het andere ei los en smeer de scones ermee in.

Bak de scones zo’n 10 tot 12 minuten in de oven.

Snijd de scone open en doe er een lepeltje Griekse yoghurt op en verse frambozen of ander rood fruit.

Smakelijk paasontbijt, lunch of brunch alvast! En kan je niet wachten tot pasen? Test dit recept dit weekend gewoon alvast. Waarom ook niet?! Zoals je ziet zijn de scones in een handomdraai gemaakt. Succes! En mocht je vragen hebben, stel ze gerust onder deze blog.

Volgende week vrijdag weer een nieuw HAPPY EASTER BITE op Zin in anders! Zie ik je dan weer hier op mijn blog? Lijkt me super.

Bron: https://chickslovefood.com/