Browsing Tag

fruit

Kidsproof Nagerecht

Choco bakjes

De zomer is in volle gang en wat voor een zomer zeg! Een zomer om nooit meer te vergeten voor velen van ons, schat ik zo in. Om voor enige afkoeling te zoeken is het woord ijs al over vele lippen gegaan deze weken. Bij jou ook? Dat dacht ik al ;).

Laatst heb ik samen met de mijn dochter Saar super leuke chocolade bakjes gemaakt waar je een heerlijk bolletje ijs in kan doen of, voor een wat gezondere variant, lekker met wat zomers fruit. Echt heel simpel te maken en verrassend lekker! En meteen ook nog eens een super leuk om te maken met de kids tijdens de zomervakantie nog!

Wat heb je nodig?

  • chocolade melk
  • chocolade wit
  • ijs of fruit
  • evt toppings naar keuze

Rest benodigdheden:

  • 2 verfkwastjes
  • pannetjes (voor 2x au bain marie)
  • siliconen vormpjes
  • vriezer

Hoe maak je het?

Verwarm allebei de soorten chocolade au bain marie en pak vervolgens de kwastjes en siliconen vormpjes erbij. De bedoeling is nu dat je het vormpje naar eigen wens gaat beschilderen (zie foto hieronder).

Heb je 1 keer het vormpje helemaal beschilderd, zet je het vormpje dan in de vriezer. Je kan nu doorgaan met de rest van de vormpjes. Heb je alle vormpjes klaar? Dan mag je weer vooraan beginnen met het eerste vormpje want ze hebben 2 a 3 laagjes chocolade nodig om ze stevig genoeg te krijgen. Tussen deze verschillende laagjes moeten de vormpjes dus even kort laten opstijven in de vriezer.

En klaar ben je met de vormpjes! Op het moment dat je ze wilt gebruiken haal je ze pas uit de vriezer en uit de siliconen vormpjes. Vul als laatste de heerlijke choco bakjes met ijs of fruit (of allebei :). Smullen maar!

Nagerecht Zoet

Galette met zomerfruit

Hip Hip Hooray! Het is FEEST!!! Zin in anders bestaat vandaag precies 3 jaar! Hoe gaaf is dat!

Wie had dat gedacht…. Wat meer dan 3 jaar geleden ontstond als een ideetje is uitgegroeid tot een blog die me als een warme jas omarmt en die me meer dan past. Een puzzel die groter en groter wordt door de jaren heen. En wat een ideeën blijven erbij komen in mijn hoofd. Steeds weer en meer. Bij elke blog opnieuw besef ik hoe deze blog bij mij past en hoe gelukkig mij dit maakt. Hoe gaaf het ook is om mijn blog naar een echt hoger level te gaan brengen (waar ik stiekem wel van droom), ik besef ook echt dat deze blog een hobby is en dat het goed is zo. We gaan het zien wat Zin in anders mij en jullie brengt komend jaar. Ik ben in ieder geval intens gelukkig met mijn kindje Zin in anders aan mij zij.

Bij deze 3e verjaardag hoort natuurlijk een taartje en wat voor eentje! Een taartje die meer dan passend is bij Zin in anders. Een die net even anders is dan andere taartjes en man o man wat is ie lekker! Heerlijk tijdens de zomermaanden die komen gaan. En echt, ook dit taartje is weer makkelijk te maken. Kortom, vier dit feestje binnenkort samen met mij en ga hem maken! Ik hoor graag wat je ervan vindt.

Wat heb je nodig? (voor 8-10 personen):

Bodem:

  • 80 gram suiker
  • 160 gram boter
  • 225 gram bloem
  • half ei
  • snufje zout

Vulling:

  • 200 gram aardbeien
  • 2 nectarines
  • 100 gram blauwe bessen
  • 16 gram vanillesuiker
  • 1 el citroensap
  • 2 el paneermeel
  • 1 ei geklutst
  • 3-4 el (riet)suiker

Hoe maak je het?

Mix alle ingrediënten voor de bodem tegelijk in een kom tot een mooi deeg. Verpak het deeg in folie en laat het minimaal een half uurtje in de koelkast rusten.

Snijdt ondertussen het fruit in kleine stukjes en doe deze in een kom samen met de vanillesuiker en de citroensap. Roer dit goed door elkaar.

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Haal het deeg uit de koelkast en rol deze uit tot een ronde vorm die niet groter is dan je bakplaat. Handig is om het deeg meteen op het bakpapier uit te rollen en daarna met papier en al op de bakplaat te leggen.

Verdeel 2 el paneermeel over het midden van de bodem maar laat 10 cm van de rand vrij. Schep al het fruit over de laag paneermeel. Keer de kom met fruit niet om want dan gaat ook al het overtollige sap mee. Dit moet je juist voorkomen.

Nu is het tijd om de randen van het deeg terug te vouwen naar het midden van de taart. Smeer deze randen vervolgens in met het ei en strooi hier nog wat (riet)suiker overheen.

Bak de galette 25-30 minuutjes in de oven.

De geur die dan in je huis hangt is al heerlijk, laat staan als je hem gaat proeven. Ik heb dit taartje gevuld met aardbeien, nectarines en blauwe bessen maar hier kan je natuurlijk een gehele eigen draai aan geven. Geniet er in ieder geval van!

Als laatste wil ik jullie als volgers bedanken voor jullie enthousiasme en reacties op mijn blogs in de afgelopen 3 jaren. Blijf dit ook vooral doen! Meer dan dank jullie wel. Op naar weer een mooi jaar! x

Bron: boek Het basisboek Laura’s Bakery https://www.laurasbakery.nl/

Kidsproof Zoet

Gezonde fruitsnoepjes

Na al het chocolade geweld van Pasen is het nu dan wel weer tijd geworden voor even een wat gezondere lekkernij. Voor ons zelf maar ook zeker voor onze kindjes. Daarom deze week heerlijke gezonde fruitsnoepjes om samen te gaan maken. Deze fruitsnoepjes zijn super simpel te maken en het leuke is ook nog eens, je kan je ze ook nog eens gebruiken voor bijvoorbeeld rekenles thuis! Welke sommen je ook wilt oefenen met deze snoepjes maak je het meteen visueel. Dat is nog eens rekenen maar dan net even anders. Leuk toch?

Wat heb je nodig?

  • 250 gram mango (vers of uit de vriezer)
  • 250 gram aardbeien of frambozen (vers of uit de vriezer)
  • 6 blaadjes gelatine

Hoe maak je het?

Pak een bakje met koud water en week daarin de blaadjes gelatine ongeveer 5 minuten.

Pureer de mango in een blender tot een glad mengsel. Doe dit mengsel in een pannetje en verwarm dit totdat het gaat koken. Zet dan het vuur uit.

Haal 3 blaadjes gelatine uit het bakje water en knijp dit goed uit. Doe de gelatine bij het mangomengsel en roer dit goed door totdat alles goed is opgelost.

Vet een vierkant vorm in waar je het mengsel straks ook makkelijk weer uit kan halen. Giet hier vervolgens het mangomengsel in.

Dek het geheel af met plastic folie en zet het mengsel minstens 3 uur in de koelkast.

Herhaal bovenstaande stappen met de andere gekozen smaak fruit (bijvoorbeeld aardbeien of frambozen).

Na 3 uur kan je alles uit de vorm halen en in de gewenste vorm snijden. En klaar ben je om aan de slag te gaan met je rekenles! Succes.

Tip: Je kan in plaats van een vierkante vorm ze ook meteen in voorgevormde kleine (bonbon)vormpjes gieten, mocht je die hebben.

Bron: https://www.moodkids.nl/

Zoet

Yoghurt fruit bars

Wat een warmte nog aan het einde van de maand augustus zeg! Iedereen kan wel wat verkoeling gebruiken toch? Dat is een ding wat zeker is. Om je daar een beetje bij te helpen heb ik een heerlijke koele versnapering voor jou en je kids. Zo gepiept en lekker dat het is. Onze kindjes waren in ieder geval enthousiast!

Wat heb je nodig?

  • Griekse yoghurt
  • 1 tl vanille extract
  • Fruit naar keuze

Hoe maak je het?

Als eerste pak je een schaal die lekker groot is (maar die wel in je vriezer past;)) en bekleed deze met bakpapier.

Meng de vanille extract door de griekse yoghurt en verspreidt deze vervolgens in de schaal.

Verdeel het fruit erover en zet de schaal in de vriezer. Na ongeveer 3 uurtjes kan je de yoghurtplak eruit halen en er echte repen van snijden of breken.

Mmmm, als dit niet afkoelen is?! Ook super leuk om door je kindjes zelf te laten maken trouwens. Als variatie kan je dit ook in een muffinbakvorm doen, dan heb je meteen leuke rondjes.

Succes!

Kids

Broodtrommelbriefjes

Ja, het is zover, volgende week gaan hier in het zuiden de scholen weer van start! Dat betekent het normale ritme weer in, van op tijd de wekker zetten, naar school en vooral de fruit/broodtrommeltjes niet vergeten mee te geven. Hoe leuk is het dan om stiekem, als ouder, daar een leuk briefje in te stoppen.

Je kan hier natuurlijk zelf een gewoon notitieblaadje voor gebruiken maar wil je het net iets leuker aanpakken; dan koop je een boekje met deze briefjes, zoals ik een tijdje terug deed. Onze kindjes waren wild enthousiast aan het einde van vorig schooljaar om deze briefjes soms terug te vinden in hun trommeltje tijdens hun pauze.

Te leuk zijn ze toch? En meteen leuk en origineel om op deze manier je kind nog een positief boodschapje toe te fluisteren voor die dag. Ik weet zeker dat je kind ervan groeit!

Bron: https://www.houseofproducts.nl/

DIY

Strijkkralen limonade beschermers

Herken je dat? Je zit lekker buiten met een drankje voor je neus en voor je er erg in hebt zwemt er al weer een vies beestje in. Jij, als volwassene, bent hier nog wel alert op maar bij je kindjes is dat toch soms wel een ander verhaal. Hoe leuk en handig zijn deze limonade beschermers dan niet?! Dus ga zelf of je kindjes aan de slag en binnen no time (race against time phrase) heb je ze klaar en zijn de vieze beestjes in je glas limonade verleden tijd!

Wat heb je nodig?

  • strijkkralen
  • rond strijkkralengrondplaat
  • bakpapier
  • strijkijzer
  • glas/limonade/rietjes

Hoe maak je het?

Vooraf ga je na welk patroon je graag wilt maken. Ik heb gekozen voor allerlei fruitsoorten maar je kan natuurlijk maken wat je wilt.

Leg het patroon op je ronde strijkkralengrondplaat. Ben je tevreden over het resultaat? Bedek je patroon dan met bakpapier en strijk je strijkkralen vast zodat er een mooie limonade beschermer ontstaat.

Als je zelf een patroon kiest zorg er dan wel voor dat je een opening vrij laat zodat hier een rietje doorheen kan. Wel zo handig;).

En klaar is het! Ik zei het je toch, in no time heb je het gemaakt en beschermen deze toffe fruitige rondjes je lekkere drankje. Fijn!

Zo kan je extra genieten en relaxten van deze zomerse dagen. Have fun.

Kidsproof Lunch

Fruitwater!

Ola, vakantiegangers! Wat heerlijk is het dat de vakantietijd weer is begonnen. Even niks moeten en doen waar je gewoon zin in hebt. Genoeg water drinken is natuurlijk elke dag belangrijk, dat weet iedereen, maar in de zomer moet je natuurlijk zeker goed drinken. Om het drinken van water voor sommige mensen iets aantrekkelijker te maken heb ik onze echte eigen succesmixen qua fruitwater voor je op een rijtje gezet. Een feestje om naar te kijken en nog belangrijker, heerlijk om veel van te drinken. Ook zeker een uitkomst voor kinderen. Proost!

Komkommer & Limoen & Munt

Blauwe Bessen & Limoen

Sinaasappel & Citroen & Limoen

Watermeloen & munt

Fijne vakantie allemaal!

Ontbijt

Overnight oats

Even een waarschuwing aan het begin van deze blog. Ken je overnight oats nog niet, maar ga je dit na het lezen van deze blog wel eens uittesten? Vooral doen; maar let op, je kan er verslaafd aan raken. Geintje natuurlijk hoor maar ow, ow, ow, wat zijn deze ontbijtjes heerlijk. Ik hou van variëren qua ontbijt (en lunch) en dan past dit prima in het rijtje thuis. En weet je, het is nog super simpel, gezond en gemakkelijk ook. Wat wil je nog meer?!

De naam zegt het al, je maakt dit de avond vooraf al klaar, je zet het in de koelkast en de volgende morgen hoef je alleen nog wat vers fruit eraan toe te voegen en klaar is je ontbijt! Heerlijk en super fijn als je weinig tijd hebt ’s ochtends. Hieronder zal ik je vertellen hoe je overnight oats klaar kan maken.

 

Wat heb je nodig?

  • Havervlokken
  • Melk (mag ook amandelmelk of sojamelk zijn)
  • Griekse yoghurt (deze is steviger en dikker dan gewone yoghurt)
  • chiazaad en/of lijnzaad
  • evt zoetstof zoals agavesiroop, ahornsiroop, vanille extract of honing
  • lege glazen pot met deksel (a 200 of 250 ml)
  • fruit naar keuze

 

Stap 1:

Vul de glazen pot voor ongeveer 1/3 met havervlokken, 1,5 theelepel chia zaad of lijnzaad en giet er dan een beetje melk op totdat de havermout net onder staat.

Stap 2:

Voeg 1/3 deel yoghurt toe (de pot is nu voor 2/3 gevuld) en doe de deksel op de pot. Schud de pot zodat alles zich goed mengt.

Stap 3:

Zet het in de koelkast voor minimaal 1 nacht

Stap 4:

Voeg de volgende dag vers fruit nog toe en smullen maar!

 

Overnight oats bestaat onder andere dus uit yoghurt en havervlokken en kan je er verder oneindig mee variëren. Hieronder zal ik je wat voorbeelden hiervan geven.

Rode bessen:

Voeg een halve geprakte banaan en 1 tl kaneel voordat je hem in de koelkast zet. Voeg s ochtends nog rode bessen toe.

Framboos/vanille:

Voeg frambozen en 1/4 tl vanille extract toe aan het basisirecept.

Appel/kaneel:

1/3 appelmoes, 1/2 tl kaneel en 1 tl honing.

Blauwe bessen/ahornsiroop:

2 tl ahornsiroop en de rest aanvullen met blauwe bessen.

 

Laat het smaken!

 

 

 

 

 

 

 

Kidsproof

Homemade ijsjes

Met dit heerlijke weer moet ik toch echt nog een zomerse blog met jullie delen. Want wat is er lekkerder dan met je gezicht in de zon genieten van een ijsje? Een homemade ijsje welteverstaan. Ik kan me slechtere momenten indenken. Trouwens, ik ken ook genoeg mensen die je altijd wel blij kan maken met een ijsje, wat voor een weer het ook is.

Maakten jullie vroeger ook van die ranja-ijsjes, uit zo’n plastic vormpje? Ik kan ze me nog goed herinneren, het was super leuk om deze als kind te maken en ze waren nog erg lekker ook! Daarop voortbordurend ben ik op zoek gegaan naar ijsjes die je zelf kan maken, maar dan net even wat anders. En weet je: je kan op ijsjesgebied echt zoveel variëren!

Zo heb ik ijsjes gemaakt waarbij je de ingrediënten in de blender doet en vervolgens in een ijs mal; zeg maar gladde ijsjes. Je kan bijvoorbeeld gewoon fruit pakken en dit glad maken in de blender. Eventueel nog wat munt erbij. Maar je kan ook kiezen voor yoghurt als basis van je ijsje en daar fruit aan toevoegen. In de vriezer en klaar is je ijsje!

Wat nu echt van deze tijd is dat je ijsjes maakt waar je nog wel fruit of iets dergelijks  ziet zitten. Super leuk is dat. Zo heb ik ijsjes gemaakt van bosvruchtenthee, met daardoorheen blauwe besjes. Een andere variatie die ik had was citroen-ijs met komkommerrasp; als basis neem je water met uitgeperste citroen. (Niet te veel citroen gebruiken, anders wordt het ijsje wel erg zuur.) En als tegenhanger voeg je er rasp van de komkommer aan toe, die je dus nog zag zitten. Het is wel even een andere dimensie aan het eten van een ijsje, maar wel erg leuk. Je kan hier eindeloos mee variëren en als je het vaker doet lukt het ook steeds beter verhoudingen bepalen, kan ik je wel zeggen…

Als laatste had ik echt kinderijsjes gemaakt die ook net even wat anders zijn. Ja, super gezond zijn ze niet, maar ook dat mag wel een keertje vind ik. Wat ik heb gedaan is zure matjes en gummi beertjes toegevoegd aan een ranja ijsje. Hoe simpel kan het zijn?! Wat een feest voor die kinderen zeg!

Ben je iets minder van de ijsjes maar vind je een ijsklontje wel lekker in een glas water of drankje? Doe dit dan eens anders en vries een blaadje munt, stukje limoen of citroen mee. Dit geeft echt een super gaaf effect en is nog lekker ook.

Kortom, leef je uit en geniet!