Browsing Tag

hapje

Borrelen Diner Food Kidsproof

Bladerdeeg slangen

Het weekend staat voor de deur! Nog een dagje en dan is het 3-2-1 WEEKEND!!! Alleen voor sommige gaat het werken gewoon door in een weekend…. Dus…, ik zeg even niks…. Maar voor de meeste mensen onder ons hebben we net wat meer tijd in een weekend dan doordeweeks. En al helemaal als je even wat leuks wilt gaan bakken met de kids. Ik heb weer een tof bak ideetje voor ze. Hoe leuk zijn deze bladerdeeg slangen voor tijdens het avondeten of hapje tussendoor?! Helemaal gebaseerd op de Efteling. Gaaf toch? Ga jij ze samen maken?

Wat heb je nodig?

  • 1 rol bladerdeeg (koelvak)
  • 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • bloem (om te bestuiven)
  • 1 ei
  • 1/2 tl maanzaad
  • 1/2 tl sesamzaad
  • peperkorrels

Hoe maak je ze?

Verwarm als eerste de oven voor op 210 graden (heteluchtoven 190 graden).

Rol het bladerdeeg uit en verwijder het bakpapier. Leg dit bakpapier op een bakplaat. Eventueel is het handig een 2e bakplaat te pakken mocht je plek te kort komen.

Bestrooi je werkblad met bloem en leg het bladerdeeg erop. Bestrooi het bladerdeeg met kaas en klap deze dubbel.

Rol met een deegroller het deeg uit tot een lap van 2 mm dik. Vervolgens snijd je het deeg in lange repen van 2 cm breed.

Draai en kronkel elke reep zachtjes net zolang dat ze op een slang gaan lijken. Leg ze daarna op de bakplaat.

Klop het ei los en bestrijk elke slang hiermee. Bestrooi ze daarna met de zaadjes en druk aan het uiteinde 2 peperkorreltjes erin als zijnde 2 oogjes.

Bak de slangen in ongeveer 10 minuutjes in de oven. Laat ze afkoelen en smikkel ze daarna gezellig samen op.

Dat wordt smullen! Veel plezier.

Bron: Boek Het Efteling Familiekookboek

Borrelen Lunch

Spaanse mini worstenbroodjes

YOEHOE, heb ik jullie aandacht? Dit moet namelijk echt want deze mini worstenbroodjes zijn gewoon echt de BOM! Wow, mmm, te lekker gewoon; dat waren de geluiden van diegene die deze Spaanse mini worstenbroodjes hadden geproefd. Ik dacht dat ik er erg veel had gemaakt maar in no time (race against time phrase) waren ze op! Dat zegt genoeg en dus wordt het hoog tijd om dit, tot nu toe, geheime recept met jullie te delen. En ja, ze zijn gemaakt van bladerdeeg dus misschien zijn het iets meer saussijzenbroodjes maar dit maakt het wel dat ze super snel gemaakt kunnen worden. Ook een best fijn detail volgens mij toch?!

Dus ben jij diegene die gek is op die heerlijke Brabantse worstenbroodjes? Twijfel niet en maak vandaag nog zelf deze heerlijke, net even andere ;), mini worstenbroodjes!

Wat heb je nodig? (24 stuks)

  • 300 g half-om-half gehakt
  • 100 g chorizo
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 2 eieren
  • 1 sjalotje
  • 4 el paneermeel

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Ontdooi de vellen bladerdeeg.

Maal de chorizo in een foodprocessor fijn (of snijd het héél erg fijn). Meng vervolgens de chorizo samen met het gehakt, 1 ei, fijngesneden sjalotje en de paneermeel tot 1 grote bal gehakt.

Verdeel het gehakt in 6 gelijke delen en maak van ieder deel een worstje dat precies de lengte heeft van 1 plakje bladerdeeg. Leg deze vervolgens op een plakje bladerdeeg en vouw deze dubbel (zoals op onderstaande foto).

Snijd ieder worstenbroodje in 4 gelijke delen en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Kluts 1 eitje los en bestrijk elk mini worstenbroodje met wat ei.

Schuif dit alles voor ongeveer 20-25 minuten de oven in.

Bron: https://smaakmenutie.nl/

Kidsproof

Mijter pizzapuntjes

Nou vooruit dan, nog eentje, aan de vooravond van het heerlijke sinterklaasavondje heb ik nog een leuk ideetje voor je. Ik kon namelijk dit foodreceptje niet aan me voorbij laten gaan om ook nog even met jullie te delen. Zijn ze niet leuk deze mijter pizzapuntjes? Lekker als avondmaaltijd morgen tijdens sinterklaas, samen met een lekker kommetje soep, of als hapje later op de avond tijdens de surprise. Net wat jij wilt. Ik weet zeker dat je hier hoge ogen mee gooit bij je kids en je andere bezoek. Of je maakt ze gewoon gezellig samen met je kindjes! Ook een top plan.

Wat heb je nodig?

  • Een rol kant en klare pizzadeeg incl tomatensaus
  • plakjes kaas

Hoe maak je het?

Verwarm de oven op 220 graden.

Rol het pizzadeeg uit en snijd deze in de lengte door midden. Maak van ieder deel allemaal driehoekjes als zijnde mijters.

Leg deze pizzapuntjes los van elkaar op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Smeer iedere mijter in met tomatensaus.

Pak een plak kaas en snijd deze in reepjes. Leg deze als een kruis op ieder pizzapuntjes.

Schuif nu de mijter pizzapuntjes voor 12 minuutjes in de oven en klaar zijn deze sinterklaas pizzaatjes!

Ieder kids zal er dol op zijn! Fijne pakjesavond allemaal. Geniet en ik kijk nu al uit naar volgend jaar om weer aan de slag te gaan met alle nieuwe speculaas- en andere sintreceptjes waar ik dit jaar niet aan toe gekomen ben ;).

Dag hoor. x

Bron: Albert Heijn https://www.ah.nl/allerhande

Borrelen Diner

Zoete aardappel toast

Jeetje, dit is alweer de laatste blog binnen de thema maand DECEMEBER BORREL BITE! Ik heb het gevoel dat ik er net mee begonnen ben en nu is dit alweer mijn laatste in de serie. Nou, ik kan je wel zeggen. Dit smaakt naar meer hoor; dus die lekkere borrelhapjes ga je tussendoor nog zeker wel meer voorbij zien komen op Zin in anders!

In de rij van de pizza nacho’s, de potato snack, het plukbrood en de kinderbites zijn nu de zoete aardappel toast aan de beurt. Al zeg ik het zelf, dit is wel een klapper om mee af te sluiten hoor. Zo verrassend lekker en weer super makkelijk te maken. Net als voorgaande DBB is ook dit hapje super om op tafel te zetten tijdens Oud&Nieuw!

Zoete aardappel toast

Wat heb je nodig? (voor ongeveer 16 stuks)

  • 1 zoete aardappel
  • handje cherry tomaatjes
  • 1 of 2 el crème fraîche
  • 1 el verse peterselie
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1 el olie
  • zout en peper
  • guacamole (kant en klaar of zelfgemaakt)

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Als eerste was je de zoete aardappel grondig schoon. We laten namelijk bij dit hapje de schil eromheen. Snijd daarna de aardappel in plakjes van ongeveer een paar millimeter tot een halve centimeter dik.

Meng in een kom de olie, paprikapoeder, peper en zout en voeg hier de aardappelplakjes eraan toe. Goed roeren en zorg er voor dat elk plakje goed gemengd is met de kruiden.

Leg de plakjes nu los van elkaar op de bakplaat en bak ze midden in de oven ongeveer in 15 minuten gaar. Laat ze hierna iets afkoelen.

Bedek ieder plakje aardappel nu met een lepeltje guacamole. Roer in een apart bakje de crème fraîche los en doe hiervan een klein drupje op de guacamole. Maak het hapje af met een plakje tomaat en wat verse peterselie.

Deze DBB kan je zowel warm als koud serveren. Ideaal toch?

Als laatste wil ik jullie allemaal super super super bedanken voor jullie leuke en enthousiaste reacties op mijn lekkere hapjes tijdens de DECEMBER BORREL BITE maand. Zo leuk om de foto’s en reacties terug te zien van de hapjes die jullie, naar aanleiding van mijn blogs, hebben gemaakt. En zo te horen zijn ze ook echt in goede smaak gevallen. Dat maakt mij enorm happy! Dank jullie wel.

Dat ik jullie in 2019 ook maar volop mag inspireren.

Liefs

Borrelen Diner Lunch

Plukbrood

Goedemorgen op deze mooie zondag! Het recept dat ik vandaag met jullie ga delen is er eentje in de categorie: “heerlijk voor erbij”! Echt een die niet mocht ontbreken bij de December Borrel Bites. Het Plukbrood! Ik heb dit al vaak voorbij zien komen op bijvoorbeeld Pinterest en het stond al lang op mijn lijstje om eens te maken en deze week was het zover. In een megadrukke tijd als deze is dit een ideaal hapje om te maken. Super lekker en heeeeel makkelijk te maken. Het plukbrood is trouwens ook heerlijk voor bij de pizza nacho’s en de potato snack. Mocht je als voorgerecht een heerlijk huisgemaakte soep serveren? Dan is dit plukbrood er ook echt super lekker bij. Je kan er dus weer alle kanten mee op met deze DBB.

Plukbrood

  • stevig rond brood, ongesneden
  • groene pesto
  • kaas naar keuze

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snij het ronde brood horizontaal en verticaal in met een broodmes, maar zorg ervoor dat je het niet helemaal doorsnijdt. De onderkant van het brood moet nog aan elkaar blijven zitten. Trek vervolgens het brood iets uit elkaar zodat er meer “gaten” komen in het brood en je deze makkelijker kan vullen. 

Vul het brood nu met de pesto en kaas. Bij deze stap komt het allemaal niet zo precies. Doe het een beetje op gevoel. Met een klein lepeltje werkt het het makkelijkste om de pesto er tussen te krijgen. 

Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en leg hier het brood op. Bak het brood nu 10 a 15 minuten in de oven. Haal het eruit als de kaas heerlijk gesmolten is.

En dan tada!!!! 

Er zijn vele varianten te maken op dit brood door steeds voor een andere vulling te kiezen. Denk bijvoorbeeld aan kruidenboter of bruschetta in plaats van de pesto, of  voeg knoflook en ui toe. Je kunt er alle kanten mee op. Een December Borrel Bite die gewoon niet mis kan gaan!

Borrelen Diner

Fingerfood potato snack

Wat super leuk om al terug te zien dat sommigen van jullie de eerste December Borrel Bite (DBB) al hebben gemaakt! Dat is een kroon op mijn blogwerk. Daar doe ik het allemaal voor; mijn ideetjes doorbrieven naar jullie. Zo leuk en fijn om dit van jullie terug te zien & horen! Blijf dit vooral doen! Vind ik echt super.

Het is weer zondag en dus tijd voor een nieuw recept in deze thema maand; December Borrel Bites. Deze 2e ronde wil ik een heerlijk potato snack met jullie delen. Lekker genieten van dit hapje met een glaasje wijn of ander drankje. Ik zie het al helemaal voor me. Trouwens, houd je net als wij ook van heerlijk tapas eten thuis? Dit recept van de potato snack past er, net als mijn vorige DBB de Pizza nachos, echt super goed bij. Het is maar weer een ideetje :).

Patato snack

(voor 21 snacks)

  • 21 krielaardappeltjes
  • 4 el olijfolie
  • 1/2 el paprikapoeder
  • 1/2 el chilipoeder
  • 1/2 el komijnzaad
  • guacamole of aioli sausje naar keuze

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Was de krielaardappelen goed schoon. Leg vervolgens een aardappeltje op een lepel en snijd met een mes meerdere inkepingen in de aardappel. Doordat de aardappel op de lepel ligt zorg je ervoor dat je op tijd stopt met snijden en dat de onderkant van de aardappel nog vast blijft zitten. Doe dit op deze manier met elke aardappel.

Leg de ingesneden aardappeltjes in een ovenschaal en besprenkel ze met de olijfolie, paprikapoeder, chilipoeder en komijnzaad. Roer de aardappeltjes een keer door alles heen. Op deze manier mengen de kruiden zich goed met de aardappeltjes.

Leg de aardappeltjes vervolgens weer netjes naast elkaar in de ovenschotel met de inkepingen naar boven.Zet de ovenschaal voor 40 minuten in de oven.

Serveer dit heerlijke hapje met guacamole of aioli en het smullen kan weer beginnen!Bon appetit!