Browsing Tag

healthy

Food Ontbijt

Bananen mugcake

Mugcake’s zijn altijd een goed idee om je dag mee te beginnen. Je hebt ze in zoveel varianten en zijn echt snel klaar. Al een paar jaar geleden deelde ik met jullie de mugcake met blauwe bessen maar nu de lente eraan komt en de aardbeien weer steeds meer te koop zijn is toch echt de aardbeien mugcake mijn favoriet. Voor nu heb ik een nieuwe variant voor je die ook echt door velen van jullie gewaardeerd zal worden. Dus, zet hem op je lijstje en maak hem een dezer dagen. Niet teveel over nadenken maar gewoon doen. Ik hoor graag hoe je hem vind.

Wat heb je nodig? (1 mugcake)

  • 1 rijpe banaan
  • 1 ei
  • 5 el speltbloem
  • 2 el honing
  • 1 tl kaneel
  • kleine tl bakpoeder
  • 1 el kokosolie

Hoe maak je het?

Smelt de kokosolie in een mok door deze 10 seconde in een magnetron te doen.

Prak de banaan fijn in de mok en voeg daarna de honing en het ei toe. Meng alles goed door elkaar.

Doe de rest van de ingrediënten erbij en roer goed door.

Zet de mok voor 1 minuutje in de magnetron. Check dan of je mugcake al goed is. Zo niet dan verleng de tijd steeds met 10 seconde.

Top hem naar eigen wens eventueel af met een lepel griekse yoghurt/kwark en vers fruit.

Bron: Chickslovefood

Food Zoet

Kokos-frambozenbonbons

Een gezond tussendoortje. Iedereen zoekt daar wel eens naar. De ene meer dan de andere maar dat maakt helemaal niks uit. Doe waar jij je goed bij voelt. Mocht je zoeken naar een leuk fris en intens lekker tussendoortje? Deze kokos-frambozenbonbons zijn echt geweldig lekker. Ik proefde stiekem al de vulling tijdens het maken ervan en meteen ging er door me heen; wow! Om je vingers bij al te likken. En dat heb ik dan maar ook letterlijk gedaan ;). Nee echt, zonder grappen. Dit is echt een hele grote aanrader!

Wat heb je nodig?

  • 200 gram dadels
  • 175 gram amandelen (ongezouten)
  • 1 el kokosolie
  • 100 gram frambozen (diepvries)
  • 50 gram kokosrasp

Hoe maak je het?

Laat de dadels als eerste even 10 min weken in kokend water. Giet ze daarna af en maal ze vervolgens met de amandelen, kokosolie en bevroren frambozen in een keukenmachine.

Maak vervolgens balletjes ter grote van pingpong ballen en rol ze daarna door de kokosrasp.

Bewaar ze in een luchtdicht bakje in de koelkast zodat je een hele week kan genieten van dit lekkers!

Bron: lidl recept van Sandra Ysbrandy

Food Ontbijt

Frambozen ontbijttaartje

Een taartje helemaal voor jou alleen! Hoe klinkt dat dan?! Heerlijk, als je het mij vraagt en alles behalve dan egoïstisch. Goed voor jezelf zorgen doe je op verschillende manieren waaronder ook goede voeding. De keuze die je hierin maakt is natuurlijk helemaal aan jou. Maar ik kan je wel vertellen dat je mij echt wakker kan maken voor een ontbijtje als deze. Met dit frambozen ontbijttaartje de dag starten, daar word je niet alleen blij van maar je krijgt er ook meteen een boost energie van en een glimlach van oor tot oor. Ik kan alleen maar pluspunten bedenken.

Wat heb je nodig?

  • 45 gram havermeel
  • 1/2 banaan
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el agavesiroop
  • 60 ml amandelmelk
  • 1 tl vanille aroma
  • 65 gram (diepvries) frambozen
  • handje pistache noten

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Prak de banaan in een kom en meng dit met de amandelmelk, havermeel, bakpoeder, vanille aroma en agave siroop.

Schep de frambozen er doorheen en verdeel alles in een 1 persoons ovenschaaltje en top af met de pistachenoten.

Zet het voor 25 minuten in de oven.

Geniet!

Bron: Foodbysanne

Food Zoet

Granola brokken

Wow dit tussendoortje is echt zo lekker! Ik maakte het gisteren en alleen de geur die er gisteren en vandaag omheen hangt is verrukkelijk! een gezond tussendoortje waar je gewoonweg niet vanaf kan blijven. Maak een pot vol en verheug je elke dag om er een stukje uit te halen. Geluksmomentje van de dag!

Wat heb je nodig?

  • 150 gram havermout
  • 25 gram walnoten/pecannoten
  • 40 gram chiazaad
  • 2 tl lijnzaad
  • 85 gram maple siroop
  • 2,5 el kokosolie (gesmolten)
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 2 tl vanille extract
  • 2,5 tl kaneel
  • snufje zeezout
  • 85 gram cashewpasta (of andere notenpasta/pindakaas)

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 150 graden (boven en onder warmte).

Meng als eerste de droge ingrediënten in een grote kom. De natte ingrediënten in een aparte kleinere kom.

Meng nu het natte mengsel in de grote kom met het droge geheel.

Verdeel alles op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Maak er een zo’n plat mogelijk geheel van.

Bak dit alles zo’n 25 minuten in de oven en laat hem vervolgens nog eens 25 minuten afkoelen. Breek er daarna stukken van en bewaar alles in een afgesloten pot of bakje.

Geniet met je ogen dicht.

Bron: insta danishealthyeats

Diner Food Lunch

Salade met orzo, gegrilde nectarine en halloumi

Aangezien ik niet altijd zin heb in frietjes, als de rest dat wel lekker wil eten, is dit voor mij HET moment om een nieuw receptje te testen. Helemaal alleen voor mezelf. Ik vind dit dan ook echt heerlijke momentjes waarop ik niet stil hoef te staan wie wat wel of niet lust maar puur kan bedenken wat ik zelf helemaal lekker zou vinden. Zo ook dit recept. Ik kwam hem tegen op insta en het leek me meteen heerlijk. Gegrilde nectarine, zelfgemaakte tomatenpesto en halloumi. Zo lekker…. En mijn gedachtes klopte want ik heb er de hele avond nog van nagenoten.

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 150 gram orzo
  • 80 gram zongedroogde tomaatjes in olie
  • 40 gram amandelen
  • 1 tl citroensap
  • 1 teen knoflook
  • 1 nectarine
  • 200 gram halloumi
  • 2 handjes rucola

Hoe maak je het?

Bereid als eerste de orzo zoals op de verpakking beschreven staat.

Ondertussen maak je de pesto door de zongedroogde tomaatjes, 3/4 van de amandelen, citroensap, knoflook en een flinke scheut olie van de zongedroogde tomaatjes. Voeg hier zout en peper naar smaak nog aan toe.

Voeg de tomatenpesto lepel voor lepel toe aan de gekookte orzo.

Snijd de halloumi en de nectarine in plakjes en grill ze in een grillpan totdat beide kanten lichtbruin zijn. De halloumi niet langer dan 3 min per kant want anders wordt het te taai.

Hak de overige amandelen in stukjes.

Maak nu de borden op door te beginnen met de rucola. Schep de orzo erover. Leg de halloumi en nectarine daar weer bovenop en top af met de amandelen.

Je zal zien en proeven dat het heerlijk is!

Bron: insta aantafelbij.jannie

Food Ontbijt

Ontbijttaartje framboos-pecan

Het is FEEST! 5 juni 2017 was de dag dat ik met deze blog begon wat betekent dat Zin in anders alweer 6 jaar bestaat. Ongelofelijk gewoon! En voor mij is het nog steeds elke keer weer een waar feestje als ik een recept test en keur (of laat keuren;)) of ze goed genoeg zijn voor jullie, lieve volgers. En vanuit mijn kant hoop ik dan weer dat ik jullie hier nog steeds een potje blij mee maak. Op deze, toch wel bijzondere, dag trakteer ik jullie op een taartje waar je mij elke ochtend wel mee wakker kan maken. Wat een feest op zich is dit! Geniet lekker met me mee….

Wat heb je nodig? (1 pers)

  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 50 gr amandelmeel
  • 50 gr frambozen
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl agavesiroop of honing
  • 10 gr pecannoten

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Prak als eerste de banaan en roer hier het ei goed doorheen.

Meng hier vervolgens het meel, bakpoeder en agavesiroop doorheen. Goed roeren.

Als laatste doe je de frambozen en pecannoten erbij.

Doe alles in een ovenbestendig schaaltje en bak het taartje voor 30 min in de oven.

Je kan je taartje evt aftoppen met wat kwark, yoghurt en frambozen.

laat het maar weer smaken!

Bron: Foodbysann

Food Nagerecht Ontbijt Zoet

Gezonde chocolademouse

Ja hoor, het bestaat echt! Gezonde chocolademousse die je zelfs als ontbijt kan eten. Is dat niet geweldig? Ik heb wel al vaker een gezonde choco mouse geprobeerd maar kwam toch steeds maar weer tot de conclusie dat ik ze stuk voor stuk niet echt lekker vond. Maar deze…… jeetje jongens. Deze kon mijn goedkeuring echt wel krijgen. Dus heb je zin in chocolade mouse in gezonde mate? Maak deze dan zeker. En vind je dit als ontbijt toch echt to much dan maak hem gewoon lekker als nagerecht. Ook helemaal prima. Als je er maar van geniet op welk moment je het ook eet. Deal?

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 200 gram zoete aardappel (je houdt hier 150 gr purree van over (2 kleine aardappels))
  • 3 medjoul dadels
  • 150 ml kokosmelk
  • 1 el cacao poeder
  • 1 el maple syrup
  • 1 tl vanille aroma
  • snofje zout

Hoe maak je het?

Prik gaatjes in de aardappels en pof ze in de oven of magnetron.

Als ze zacht zijn van binnen haal je de vulling eruit.

Doe deze purree samen met de (ontpitte) dadels, kokosmelk, cacao poeder, maple syrup, vanille aroma en zout in een blender of d.m.v. een staafmixer.

Doe het in een leuk schaaltje en top het nog af met wat pure chocolade.

Bron: https://foodbysann.com/over-sann/

Food Zoet

Gezonde arretjescake

Wie kent arretjescake nou niet toch? Een heerlijk cake gevuld met chocolade, koek, suiker en boter. Heerlijk slecht, dat ook…. Aan mij de uitdaging om daar eens een lekkere alternatief voor te vinden. En jawel, mission completed! Met dit heerlijke tussendoortje snack je gewoon gezond! Ook voor kinderen super lekker trouwens. En natuurlijk weer super makkelijk te maken en je hebt er zelfs geen oven voor nodig. Dus maak hem vanavond nog en dan kan je je morgen verheugen op een lekker tussendoortje.

Wat heb je nodig?

  • 2,5 (grote) rijstwafels
  • 50 gram pure chocolade (liefst 85%)
  • 40 gram pindakaas
  • 20 gram kokosolie
  • 15 gram ahornsiroop
  • 1 el amandelmeel

Hoe maak je het?

Pak een ovenschaaltje (of ander bakje) van 10 x 20cm erbij en bekleed deze met bakpapier of vershoudfolie.

Hak de chocolade fijn en doe deze samen met de pindakaas, kokosolie, ahornsiroop en amandelmeel in een schaal. Laat dit au bain marie smelten en meng alles goed door elkaar. Haal het vervolgens van het vuur.

Verkruimel de rijstwafels in hele kleine stukjes en meng dit door het mengsel heen. Zorg echt dat dit kleine stukjes zijn want anders blijft het niet goed aan elkaar plakken.

Doe alles nu in het schaaltje, druk alles goed aan en zet dit voor minimaal 2 uur in de koelkast.

Daarna is het snijden en smullen maar!

Bron: https://healthinut.com/

Food Ontbijt

Gezond appeltaartje!

Ja hoor, ik heb er weer eentje. Een heerlijk ontbijtje om de dag mee te starten! Deze keer een heus appeltaartje. Hoe gaaf klinkt dat?! Toen onze Saar het taartje uit de oven zag komen en mij vervolgens heerlijk zag genieten ervan zei ze; mam, jij maakt van elk eten toch echt een feestje he? Ja meid, zo is het maar net. Ze slaat echt de spijker op z’n kop. Dit is wie ik ben en waar ik van hou. Soms heb ik meer tijd maar andere keren ook echt niet. Hoe weinig het ook is, aan elke maaltijd probeer ik er weer een leuke draai te geven. Genieten met een grote G. Doe jij met me mee?

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 2 eieren
  • 80 gram havermeel
  • 1 grote appel in stukjes
  • 2 tl kaneel
  • 1 el maple syrup
  • 100 gr (plantaardige) kwark
  • 2 tl bakpoeder
  • evt rozijnen en walnoten

Hoe maak je het?

De stukjes appel bak je als eerste met wat kaneel in een koekenpan.

In de tussentijd maak je het beslag door de eieren, havermeel, kaneel, maple syrup, bakpoeder en kwark te mengen.

Voeg hierna 3/4 appelstukjes toe eventueel samen met de rozijnen en de walnoten en giet alles in een ovenbestendig 1 persoons ovenschaaltje.

Bak het appeltaartje op 175 graden in ongeveer 20 minuten.

Maak hierna het af met een topping van een dotje kwark en resterende appeltjes.

En dan in stilte genieten van dit lekkers…… hmmm.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bron; https://foodbysann.com/

Food Lunch Ontbijt

Cinnamon roll pecan havermout taart

Kerst staat voor de deur en wie weet heb jij wel een gezellige brunch in het vooruitzicht. Om ook zeker iets gezond op tafel te hebben staan heb ik een te lekkere en natuurlijk uber makkelijke havermout taart voor je. Want zelf iets maken is leuk maar makkelijk is in deze dagen ook zeker iets wat fijn is. Dus, zet deze op je lijstje en geniet samen met mij van deze te lekkere cinnamon roll pecan havermout taart.

Wat heb je nodig?

  • 200 gr havermout
  • 25 gr kokosbloesemsuiker
  • 2 tl bakpoeder
  • snuf zout
  • 3 tl zeezout
  • 420 ml amandelmelk
  • 2 eieren (of 2 kleine bananen)
  • 1 tl vanille aroma\50 gr pecannoten

Topping:

  • 2 tl kokosbloesemsuiker
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl (plantaardige) melk
  • 1 tl (plantaardige) kwark

Hoe maak je het?

Klop de eieren als eerste los en meng de vanille aroma en amandelmelk er doorheen.

Voeg dan de havermout, kokosbloesemsuiker, bakpoeder en snufje zout toe.

Daarna nog de pecannoten en kaneel en verdeel vervolgens alles in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Bak het gaar in 35 minuten op 175 graden.

Meng de ingredienten voor de topping met elkaar en verdeel deze nog over de taart samen met nog wat pecannoten en eventueel wat kokosbloesemsuiker.

Ik had toch gezegd dat het makkelijk was? Have fun en vergeet niet te genieten. x

Bron: insta sannevanlierop