Browsing Tag

kidsproof

Food Kidsproof Zoet

Paas plaatkoek

Het paasweekend staat voor de deur! Heb je toevallig nog tijd om wat lekkers te maken? Ja? Dan heb ik een lekker, snel en vooral zoet recept voor je. De vulling is namelijk van marshmallows dus….. vandaar het zoete twist. En weet je, dit recept heb ik dit keer niet zelf uitgezocht maar de credits gaan geheel naar onze dochter Saar. Weer een leuk gegeven dat je kids steeds ouder worden trouwens. Ze vinden namelijk nu zelf dingen op Pinterest en zeggen; “Mam kan je dit niet eens maken?” Tuurlijk! Altijd leuk om nieuwe recepten uitproberen. Ook is zij diegene die geproefd heeft en een GO heeft gegeven voor Zin in Anders. “Dit moet gedeeld worden mam!” Dus hop, achter de laptop en delen maar.

Het maken van deze paaskoek is trouwens echt zo makkelijk dat je kids wel eens de hoofdbakkers kunnen zijn in plaats dat jij dat zoals gewoonlijk bent. Hoe leuk is dat?! Zeggen de kids wat de stappen zijn, doen ze wat ze zelf kunnen en schakelen jou in als ze hulp nodig hebben. Succesverzekerd bakmiddagje toch?

Wat heb je nodig?

Voor de bodem:

  • 200 gram koekjes (bijvoorbeeld digestive)
  • 90 gram boter

Voor de vulling:

  • 300 gram marshmallow
  • 60 ml water

Voor de topping:

  • 200 gram melkchocolade
  • paaseitjes naar keuze

Hoe maak je het?

Bekleed een bakvorm (20x20cm) met bakpapier. Tip: verfrommel het bakpapier eerst tot een bal en vouw hem daarna weer uit. Zo is het bakpapier beter vormbaarder in je bakvorm.

Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of doe de koekjes in een hersluitbare diepvrieszakje en sla de koekjes fijn met bijvoorbeeld een deegroller. Dit laatste is vooral voor kinderen altijd leuk om te doen!

Smelt de boter in een pannetje en voeg daar de koekkruimels aan toe. Roer goed door en bekleed de bodem van de bakvorm hiermee. Goed aanduwen met een bolle kant van een lepel. Zet dit vervolgens even in de koelkast.

Doe de marshmallows en water in een pannetje en verwarm deze op laag vuur. De marshmallows gaan langzaam smelten. Roer tussendoor goed totdat alles goed 1 geheel is geworden.

Stort deze vulling in de bakvorm over de koekjesbodem. Zet dit opnieuw in de koelkast.

Smelt de chocolade au bain marie en verdeel deze weer over de marshmallow laag. Versier deze als laatste met de paaseitjes naar keuze.

En klaar is je paas plaatkoek!

Maak er samen mooie dagen van lieve volgers. Tot snel. x

Bron: https://www.carolabaktzoethoudertjes.nl/

Food Kidsproof Zoet

Kerstchocola!

Hoe gaaf, deze kerstchocolade! Een WAUW-factor heeft deze grote plak chocola wat mij betreft zeker wel. Vind je niet? En weet je, het is echt heel simpel te maken. Ik stel me zomaar iets voor; je hebt een berg aan chocoladeletters gekregen van Sinterklaas. Deze kan je natuurlijk verslinden op een avond met een lekkere kop thee op de bank en Netflix maar je kan er ook iets anders creatiefs mee doen ( en daarna opeten ;)). Smelt de chocoladeletters en maak deze kerstchocolade ervan! Zo meng je Sint mooi met het kerstgebeuren. Mooier krijg je het niet! Leuk om te doen, ook met kids, nu in de kerstvakantie. Die kunnen naar hartenlust de plak chocolade leuk versieren met alle eetbare kerstlekkernijen die je in huis hebt. Eén groot succes! Wedden?

Wat heb je nodig?

  • 400 gram chocolade
  • Bakpapier
  • Lekkere eetbare kerstversiersels

Hoe maak je het?

Als eerste pak je chocolade erbij en smelt je deze au bain marie. Ik zal je even een kleine cursus hiervan geven mocht je dit niet al in je eigen kookrugzak hebben zitten.

Ben jij een snelle kookprinces? Dan gooi je gewoon alle chocolade in een pannetje of schaaltje. Plaats deze op een pannetje met een laagje kokend water. Zorg dat het pannetje/schaaltje met chocolade niet het kokende water raakt. Op deze manier laat je de chocolade smelten.

De kookprinces met iets meer geduld? Dan ga jij, net als ik, voor het temperen van chocolade. Dit kan op meerdere manieren. Ik leg je uit hoe ik altijd te werk ga. Je zorgt er op deze manier dat je de chocolade op de juiste temperatuur smelt met een mooie, stevige en knapperige chocolade plak krijgt als eindresultaat. Hier heb je wel een digitale thermometer voor vloeistoffen voor nodig.

Verwarm 2/3 deel van de chocolade au bain marie, zoals hier boven is beschreven, tot ongeveer 43-47 graden. Haal de schaal van het vuur en roer de resterende 1/3 chocolade er doorheen. Wanneer alles goed gesmolten is laat je de chocolade afkoelen tot 31-32 graden.

Welke manier je ook kiest het resultaat van beide varianten is, dat je chocolade gesmolten is! Ondertussen kan je een vel bakpapier neerleggen op de werkblad of aanrecht. Vervolgens ga je de gesmolten chocolade op dit bakpapier gieten en smeer je het gelijkmatig uit tot de dikte die jij wilt.

En dan de laatste stap en verreweg de allerleukste; versieren! Laat je eigen en/of die van je kind de vrije loop en maak er met de eetbare versieringen een te gekke kerstchocolade plak van!

Fijne dagen allemaal. X

Diner

Halloween gevulde paprika’s

Het kan je niet ontgaan zijn, de winkels liggen er inmiddels vol mee, volgende week is het weer Halloween! Een gebeuren wat ook in Nederland steeds populairder wordt. Zelf, moet ik bekennen, ben ik niet een heuse Halloween freak maar ik zie dan wel weer een mooie kans om het eten er een keer op aan te passen. Dat vind ikzelf dan weer top natuurlijk.

Vandaar het idee van gevulde paprika’s met een heuse griezelgezicht, wat ik getipt kreeg van een lieve vriendin. Super cool zijn ze toch? Zelf vulde ik ze met een heerlijk gehaktmengsel maar je kan dit natuurlijk naar eigen wens aanpassen. Dit recept was in ieder geval een waar succes hier in huis.

Wat heb je nodig? (6 personen)

  • 6 (oranje/gele) paprika’s
  • olijfolie
  • 1 kleine ui
  • 500 gram half-om-half gehakt
  • 1 liter gezeefde tomaten
  • zout
  • peper
  • 1,5 el oregano
  • 1 laurierblaadje
  • 200 gram rijst

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 – 200 graden.

Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Maak er naar eigen wens met een mes een griezelgezicht in.

Voor de vulling giet je wat olijfolie in een pan en verwarm je dit op matig vuur. Stoof de uien aan en doe het gehakt erbij. Bak het gegakt tot het bruin ziet.

Giet er de gezeefde tomaten en 1 liter water bij, Kruid dit alles met zout, peper, oregano en een laurierblad.

Voeg de rijst toe en roer alles goed door. Als je het idee hebt dat de vulling te vast is, doe je er nog wat water bij. Laat dit alles 15 minuten koken en roer regelmatig om, zodat de rijst niet aan de bodem blijft plakken. Draai het vuur uit en laat 5 minuten rusten.

Vul de paprika’s met de gehaktvulling. Zet de paprika’s in een ingevette ovenschaal. Besprenkel ze nog met wat olijfolie, een snufje peper, zout en oregnao. Zet de schotel 45 minuten in de oven.

En tadaaa, je Halloween maaltijd kan geserveerd worden! Het kost even wat tijd voordat het op tafel staat maar het is zeker niet moeilijk. Het is het meer dan waard! Vooral als je die kinderoogjes ziet glinsteren als ze deze paprika’s voor het eerste zien. Zo cool! Daar doe je het voor. Ga jij het komende week ook maken?

Bron: recept vulling paprika’s https://www.okokorecepten.nl/

Getipt: idee Halloween paprika’s door Jojanneke van Kuil

Kidsproof Nagerecht

Kidsproof toetje; Yoghurtmousse met speculoos!

Het is herfstvakantie en dus een uitgesproken moment om samen met je kind(eren) de keuken in te duiken. Of het nu gaat om samen koekjes bakken, het avondeten klaarmaken of een heerlijk toetje verzinnen. Voor mij persoonlijk een ultiem herfstvakantie gevoel.

Zo gebeurde het dan ook gisteren dat mijn dochter in de plaatselijke supermarkt een lekker toetjesrecept zag hangen, wat haar aandacht trok. “Deze kunnen we wel een keertje maken mam!” zei ze. Goed plan meid. En zo doken wij op diezelfde regenachtige middag nog samen de keuken in. Terwijl wij druk bezig waren met alle ingrediënten samen te voegen voor een te lekker toetje die avond, opperde zij het idee om er een blog over te maken samen. Wederom een goed plan! En zo geschiede. Nadat het toetje volgens strenge eisen op de foto werd gezet, daarna kritisch werd beoordeeld op de smaak en deze blog aandachtig werd gelezen, heb ik groen licht gekregen om deze blog te plaatsen. Pak van mijn hart :).

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)

  • 2 eiwitten
  • 1 el suiker
  • 500 ml roomyoghurt
  • 150 g speculaas
  • 2 el (bosvruchten)jam
  • 100 g frambozen
  • 100 g blauwe bessen

Hoe maak je het?

Klop de eiwitten luchtig in een vetvrije kom. Voeg vervolgens de suiker toe en mix dit alles nog 1 minuut.

Schep de yoghurt voorzichtig door de eiwitten.

Hak de speculaas in kleine stukjes en verdeel deze over de 4 glaasjes. Schep de luchtige roomyoghurt op de speculaaskruim.

Schep de jam op de yoghurt en top deze af met de frambozen en blauwe bessen.

Laat de yoghurt mousse minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

Voor groot en klein echt een heerlijkheid dit toetje! Heb jij nu ook een recept wat echt gedeeld moet worden met anderen? Tip me dan even en ik ga je recept zeker testen. Wie weet zie je jouw recept dan terug in een blog op Zin in anders! Hoe leuk is dat!

Getipt door: Saar van Dijk

Bron: Mijn recepten LIDL

Kids

Kidsproof Antwerpen

Degenen die mij op social media volgen hebben al gezien dat we afgelopen week weer een bezoekje hebben gebracht aan ons geliefde Antwerpen. Oh wat houden wij van deze stad! Elke keer als we er zijn slaken we een zucht van verlichting en zeggen we hardop tegen elkaar; “wat is het toch heerlijk hier!” Deze liefde voor Antwerpen hopen we ook door te geven aan onze kindjes en ik moet zeggen, dat lukt al aardig goed!

Als je kinderen hebt is het soms nog wel eens een opgave om je kinderen een volle dag in een stad te vermaken. Je wilt voorkomen dat ze in een sleur van vermoeidheid gaan zitten en om de 5 minuten vragen wanneer jullie naar huis gaan. Herkenbaar? Dan is een gave speurtocht door Antwerpen met Vos Antigoon echt een super aanrader! Aan de hand van het boekje Expeditie A, word je samen met je kinderen door verschillende (onbekende) straatjes van Antwerpen geleid. Door middel van leuke opdrachten en sluwe vragen worden je kinderen (en ook jij als ouder!) een stuk wijzer over vele mooie plekjes, gebouwen en verhalen van deze geweldige stad.

De hele speurtocht duurt ongeveer 3 uur en is 3 kilometer lang, of 5 km wanneer je de fietstunnel ook loopt. Je kunt de route meteen helemaal lopen natuurlijk, want zo leuk is ie echt. Of je kunt, net als wat wij gedaan hebben, maar een deel van de speurtocht doen. Dan houd je het andere deel over voor een volgende keer. Ligt er natuurlijk ook helemaal aan wat je verdere programma in Antwerpen is.

Bij onze kindjes was dit boekje en dus de speurtocht echt een super succes! Ze kunnen niet wachten totdat ze weer naar Antwerpen mogen. Nou, wij ook niet!

Expeditie A kost 5 euro en is verkrijgbaar aan de balie van Visit Antwerpen aan de Grote Markt.