Browsing Tag

taart

Food

Galette met zomerfruit

Hip Hip Hooray! Het is FEEST!!! Zin in anders bestaat vandaag precies 3 jaar! Hoe gaaf is dat!

Wie had dat gedacht…. Wat meer dan 3 jaar geleden ontstond als een ideetje is uitgegroeid tot een blog die me als een warme jas omarmt en die me meer dan past. Een puzzel die groter en groter wordt door de jaren heen. En wat een ideeën blijven erbij komen in mijn hoofd. Steeds weer en meer. Bij elke blog opnieuw besef ik hoe deze blog bij mij past en hoe gelukkig mij dit maakt. Hoe gaaf het ook is om mijn blog naar een echt hoger level te gaan brengen (waar ik stiekem wel van droom), ik besef ook echt dat deze blog een hobby is en dat het goed is zo. We gaan het zien wat Zin in anders mij en jullie brengt komend jaar. Ik ben in ieder geval intens gelukkig met mijn kindje Zin in anders aan mij zij.

Bij deze 3e verjaardag hoort natuurlijk een taartje en wat voor eentje! Een taartje die meer dan passend is bij Zin in anders. Een die net even anders is dan andere taartjes en man o man wat is ie lekker! Heerlijk tijdens de zomermaanden die komen gaan. En echt, ook dit taartje is weer makkelijk te maken. Kortom, vier dit feestje binnenkort samen met mij en ga hem maken! Ik hoor graag wat je ervan vindt.

Wat heb je nodig? (voor 8-10 personen):

Bodem:

  • 80 gram suiker
  • 160 gram boter
  • 225 gram bloem
  • half ei
  • snufje zout

Vulling:

  • 200 gram aardbeien
  • 2 nectarines
  • 100 gram blauwe bessen
  • 16 gram vanillesuiker
  • 1 el citroensap
  • 2 el paneermeel
  • 1 ei geklutst
  • 3-4 el (riet)suiker

Hoe maak je het?

Mix alle ingrediënten voor de bodem tegelijk in een kom tot een mooi deeg. Verpak het deeg in folie en laat het minimaal een half uurtje in de koelkast rusten.

Snijdt ondertussen het fruit in kleine stukjes en doe deze in een kom samen met de vanillesuiker en de citroensap. Roer dit goed door elkaar.

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Haal het deeg uit de koelkast en rol deze uit tot een ronde vorm die niet groter is dan je bakplaat. Handig is om het deeg meteen op het bakpapier uit te rollen en daarna met papier en al op de bakplaat te leggen.

Verdeel 2 el paneermeel over het midden van de bodem maar laat 10 cm van de rand vrij. Schep al het fruit over de laag paneermeel. Keer de kom met fruit niet om want dan gaat ook al het overtollige sap mee. Dit moet je juist voorkomen.

Nu is het tijd om de randen van het deeg terug te vouwen naar het midden van de taart. Smeer deze randen vervolgens in met het ei en strooi hier nog wat (riet)suiker overheen.

Bak de galette 25-30 minuutjes in de oven.

De geur die dan in je huis hangt is al heerlijk, laat staan als je hem gaat proeven. Ik heb dit taartje gevuld met aardbeien, nectarines en blauwe bessen maar hier kan je natuurlijk een gehele eigen draai aan geven. Geniet er in ieder geval van!

Als laatste wil ik jullie als volgers bedanken voor jullie enthousiasme en reacties op mijn blogs in de afgelopen 3 jaren. Blijf dit ook vooral doen! Meer dan dank jullie wel. Op naar weer een mooi jaar! x

Bron: boek Het basisboek Laura’s Bakery https://www.laurasbakery.nl/

Food

Plaattaart

Deze week is weer omgevlogen en al helemaal omdat het de betaamde FEESTWEEK was of eigenlijk nog steeds is! Vandaag de 3e en laatste taartblog van deze feestweek. Na het yoghurt(ontbijt)taartje en de rabarbertaart, wil ik jullie kennis laten maken met deze plaattaart. Een variant op de bekende hartige taart of quiche maar dan net even wat anders ;). Je kan er vele kanten mee op qua vulling en is in een handomdraai gemaakt. Super lekker avondeten is dit!

Wat heb je nodig?

  • Bladerdeeg (6 plakjes)
  • 450 gram spinazie
  • 1 kipfilet
  • halve bol mozzarella
  • aantal cherry tomaatjes
  • handje geraspte kaas
  • handje pijnboompitten
  • zout en peper naar smaak
  • handje paneermeel

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Slink de spinazie in een pan met een beetje olie. Als alles goed geslonken is laat je de spinazie goed uitlekken in een vergiet.

Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze rondom aan in een koekenpan. Breng ze op smaak met peper en zout. De kip hoeft niet gaar te zijn, dit gaart straks verder in de oven.

Laat de bladerdeeg ontdooien en leg ze met iets overlap op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Rol de buitenkanten van de bladerdeeg iets op zodat je een randje krijgt rondom. Strooi een beetje paneermeel over de bodem.

Druk het laatste vocht evt uit de spinazie en verdeel dit over de bodem van de plaattaart. Het is belangrijk dat de spinazie niet te vochtig is, anders gaart de bodem niet goed. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel deze over de spinazie. Voeg nu ook de stukjes kip en de gehalveerde tomaatjes toe. Als laatste strooi je er nog wat geraspte kaas en pijnboompitjes over.

Bak de plaattaart in 25-30 gaar en goudbruin.

Zo zie je maar weer dat je op welk dagdeel dan ook, altijd maar weer een feestje kan maken van je eten in de vorm van een taartje. Was het een leuke traktatie voor jullie deze week, al die taartrecepten? Ik hoop het. Tot snel weer op Zin in anders!

Bron: https://www.laurasbakery.nl/

Food

Rabarbertaart

FEEST! Vandaag precies 2 jaar geleden stapte ik de blogwereld in en liet ik jullie kennismaken met Zin in anders! Tot op de dag van vandaag ben ik zo blij dat ik dit avontuur ben aangegaan. Wat is dit geweldig tof om te doen! Zo leuk vind ik het om jullie steeds maar weer kennis te laten maken met weetjes en ideetjes op verschillende gebieden. Het delen van meer foodblogs het afgelopen jaar valt bij jullie in goede aarde merk ik. Fijn, ook ik word hier enorm blij van!

Voor nu, op deze 2e verjaardag van Zin in anders, trakteer ik jullie op het recept van een feesttaartje die precies in de formule van deze blog past. Rabarbertaart; een heerlijk taartje maar dan net even wat anders. Ik hou ervan!

Rabarber kennen we allemaal wel maar in combinatie met een taart, daar had ik zelf niet snel aan gedacht. Pauline van Uit Paulines Keuken wel en ik heb het recept afgelopen week voor je getest. Het feit dat ik hem nu met jullie deel, en wel op deze speciale dag, zegt wel genoeg. Het is een toppertje! Ik zeg, lekker bakken en ervan genieten als een vriendin op de thee komt. Helaas geen healthy taartje deze keer maar ook dat moet zeker kunnen op z’n tijd. Vind je ook niet?

Gebruik een springvorm van 23 cm. Taart is voor 10 personen.

Wat heb je nodig?

Rabarber compote:

  • 500 gram rabarber
  • sap van een 1/2 citroen
  • 1 kaneelstokje
  • 2 el suiker
  • scheutje water

Cake:

  • 250 gram roomboter
  • 200 gram suiker
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 5 eieren
  • 1 tl citroenrasp

Crumble:

  • 25 gram roomboter (koud)
  • 25 gram suiker
  • 50 gram bloem

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Snijdt als eerste de rabarber in stukken van 2 cm. Doe ze daarna in een pannetje met het water, citroensap, het kaneelstokje en 2 el suiker. Laat de rabarber 8 minuten zachtjes gaar stoven. Zeef de rabarber en laat het goed uitlekken.

Maak nu het cakebeslag. Mix de boter met suiker en citroenrasp romig. Mix vervolgens 1 voor 1 de eieren door het beslag totdat ze geheel zijn opgenomen. Zeef het bakmeel en spatel het door het beslag.

Vet de springvorm in met een bakspray en giet het beslag in de vorm.

Verdeel de rabarbercompote over het cakebeslag.

Maak nu de crumble. Snij de koude boter in blokjes en doe deze in een kom. Voeg de bloem en de suiker toe. Wrijf het deeg tussen de vingers, totdat er grove kruimels ontstaan.

Verdeel de crumble over de cake en bak deze in ongeveer 40 minuten af in de oven.

De taart is klaar als een sate prikker, schoon en droog uit de taart komt, nadat je deze in het midden van de taart gestoken hebt.

En ready is je rabarbertaartje! Het smullen kan beginnen.

Als laatste wil ik jullie allemaal bedanken voor het volgen van Zin in anders de afgelopen 2 jaar. Ik ben zo blij met Zin in anders en dus ook met jullie als volgers! Zonder jullie zou er geen blog meer zijn. Zin in anders geeft me vleugels! Daarnaast heb ik me afgelopen jaar steeds maar weer beseft hoe passend de naam Zin in anders is voor deze blog en dus ook voor mij als persoon. Dit is wie ik ben en waar mijn passie ligt. Het klopt gewoon. Hopelijk mag ik jullie nog lang inspireren.

Liefs Carlijn

Bron: https://uitpaulineskeuken.nl/

Food

Bounty ontbijttaartje

De dag beginnen met een taartje, wie wil dat nou niet? Ik heb een te lekker gezond ontbijttaartje voor je die je heel gemakkelijk de dag ervoor kan maken. Hoef je hem ’s ochtends alleen nog maar uit de koelkast te halen en je kan aanvallen. En voor de liefhebbers, hij is nog lactose en glutenvrij ook! Heb je mijn gezonde chocolade kokos bite laatst ook gemaakt en was je fan? Dan weet ik zeker dat dit bounty (ontbijt)taartje zeker ook bij je in de smaak valt.

Wat heb je nodig?

Voor de bodem:

  • 40 gram (glutenvrije) havermout
  • 40 gram gemengde noten
  • 60 gram dadels
  • 10 gram cacaopoeder
  • 5 gram kokosrasp
  • snufje zout

Voor de bounty laag:

  • 200 gram kokosyoghurt
  • 2 blaadjes gelatine
  • 1 el agave siroop
  • scheutje citroensap

Voor de bovenste laag:

  • 20 gram pure chocolade
  • scheutje (amandel)melk

Hoe maak je het?

Gebruik een klein springvormpje van 12cm en bekleed de bodem met bakpapier en vet de zijkanten in.

Mix alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine. Het is de bedoeling dat het deeg aan elkaar plakt als je erin knijpt. Is het te droog? voeg dan wat water toe. Is het deeg te nat? Doe er dan wat havermout bij. Bekleed hiermee de bodem van de springvorm en druk goed aan. Ze deze nu in de koelkast.

Ondertussen week je de blaadjes gelatine 5 min in koud water. Verwarm in een pannetje 2 el water, knijp de gelatineblaadjes uit en voeg deze toe in het pannetje. Roer net zolang totdat de gelatine is opgenomen.

Schep de kokosyoghurt, agave siroop en citroensap in een schaaltje en voeg de gelatine daaraan toe. Goed doorroeren en stort dit over de bodem in de springvorm. Zet 3 uur in de koelkast.

Smelt na 3 uur de chocolade au bain marie en voeg een klein scheutje amandelmelk toe. Goed roeren en giet dit over de kokoslaag in de springvorm. Zet het nog even in de koelkast en dan kan het genieten echt beginnen.

Dit bounty taartje is heerlijk als ontbijt voor 2 personen maar je kan het ook gewoon als gebakje tussendoor eten als je iets te vieren of niet te vieren hebt. Dan kunnen er 4 personen van genieten. Succes en ik hoor graag of jij net als ik ook fan bent van dit heerlijke verwentaartje!

Bron: https://healthinut.com/ en https://ohmypie.nl/