De FEESTWEEK is gestart! Wie het via social media nog niet heeft vernomen, as woensdag bestaat Zin in anders alweer 2 jaar!!! Yoehoe! Daarom trakteer ik jullie deze week op maar liefst 3 blogs in het thema TAARTEN! Vandaag de aftrap met een heerlijk fris zomers ontbijttaartje.
Wie Zin in anders volgt weet dat je mij echt wakker kan maken met een taartje als ontbijt. Herkenbaar? Het bounty ontbijttaartje en de ontbijtappeltaart zijn echt mijn favorietjes maar ik weet wel dat ik nu dit heerlijke yoghurttaartje er aan toe ga voegen. Lekker in de zomer als ontbijtje maar kan ook prima bij een kop koffie of thee hoor. Net wat jij wilt en wie je er ook verslaafd aan wilt maken 😉
Wat heb je nodig?
- 500 gram (griekse) yoghurt
- 350 gram aardbeien of ander fruit naar keuze
- 6 blaadjes gelatine
- sap van 1 citroen
- 2 el kokosolie
- 1 el honing
- 7 el havermout
- 1 tl kaneel
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 150 graden. Bedek de bodem van de springvorm (18 cm) met bakpapier.
Doe de blaadjes gelatine in een kommetje met water en laat deze daar minimaal 15 min in staan.
Verwarm in een steelpannetje de kokosolie en honing. Zodra dit vloeibaar is haal je het pannetje van het vuur en meng je de havermout en kaneel er doorheen. Doe dit mengsel vervolgens in de springvorm en maak hier een mooie bodem van. Druk dit alles nog eens goed aan met de bolle kant van een lepel. Bak de bodem 10-15 minuten lichtbruin. Laat de bodem goed afkoelen.
Doe de yoghurt en de aardbeien in de blender en mix alles goed door elkaar.
Maak het steelpannetje schoon en pers de citroen uit. Doe de citroensap in het pannetje. Haal de gelatine uit het water en knijp de gelatine zachtjes uit. Doe de blaadjes bij de citroensap en verwarm dit in het pannetje zachtjes. Roer goed door. Als de gelatine geheel is opgelost kan het pannetje van het vuur.
Schenk nu de fruityoghurt rustig en al roerend bij de gelatine-citroenmengsel. Roer weer goed door en schenk dit op de afgekoelde havermout bodem in de springvorm. Voor je gevoel is het veel te vloeibaar maar het komt goed! Geloof mij maar.
Zet het taartje nu voor 2-3 uur in de koelkast en daarna kan je gaan genieten van dit heerlijke taartje.
Dit recept lijkt veel stappen te hebben maar het is echt niet moeilijk om te maken. En met een springvorm van 18 cm heb je ook een mooi formaatje. Precies goed zeg ik! Hopelijk valt het ook bij jou in de smaak.
Zie ik je as woensdag weer bij een nieuwe taartblog? Tot dan!
Bron: http://www.natalieskeuken.nl/
No Comments